滿滿的奶油紅豆餡 包入濕潤柔軟的吐司中，這是
吃不膩的美味麵包。
鮮奶油紅豆土司
份量 : 12兩吐司1條
2018年12月31日 星期一
2018年12月30日 星期日
蘿蔔香菜丸子
白蘿蔔是冬天盛產的蔬菜，物美價廉，既可食用又有
藥用效果，俗話說冬吃蘿蔔夏吃薑，白蘿蔔營養價值
很高，養生的效果也好，有著「平民人參」的稱號。
白蘿蔔除了燉煮紅燒，來試試加入香菜炸至外酥內軟
的蘿蔔丸子，好吃的停不下筷子。多做些冷凍還可以
放入火鍋中，就是健康自製火鍋料。
蘿蔔香菜丸子
份量 : 4-5人份
2018年12月29日 星期六
彩虹千層蛋糕
今年聖誕節我應臺北護理健康大學學生會的邀請
，與32位同學一塊上了一堂烘焙課。他們想做彩
虹千層蛋糕，而且不希望使用色素。
我花了一天時間在家試做調配麵糊，６層色彩全
部使用天然材料，做出了漂亮又可口的彩虹千層
蛋糕。
這幾年最開心的事就是能夠將自己喜歡的烘焙分
享給更多人，回顧過去一年，我每天都圍繞著廚
房，在食材及餐桌間打轉，為心愛的家人完成三
餐。看似單調平凡，但我卻樂在其中。
謝謝我親愛的家人及所有廣大小天使的陪伴，我
會繼續在廚房開心每一天，願大家美夢成真！
彩虹千層蛋糕
份量 : 8吋1個
2018年12月28日 星期五
卡士達鮮奶油
卡士達醬味道甜美，用途廣泛，可以做為甜點夾餡
使用。如果加入打發的鮮奶油做成卡士達鮮奶油，
可以讓卡士達醬吃起來更為蓬鬆輕盈，口感升級，
而且讓鮮奶油比較不容易融化，抹花夾餡都沒問題
。
卡士達鮮奶油
份量 : 約700g
2018年12月27日 星期四
2018年12月26日 星期三
雪梨銀耳羹
婆婆特別送我的白木耳加上小姑送的水梨一塊熬煮，就
是一道簡單好吃的甜品，適合全家大小。
白木耳富有天然植物性膠質及多醣體，能增強人體免疫
力，豐富的膳食纖維還可幫助胃腸蠕動。天氣變化大，
燉一鍋溫補的雪梨銀耳羹為家人補充元氣。
雪梨銀耳羹
份量 : 5-6人份
2018年12月25日 星期二
鮮莓慕斯
這一年家人都健健康康，日子雖然平凡卻很滿足。
身邊有雙大手隨時呵護，給我一個安全的堡壘。就
算偶爾有些小小的不愉快，也只是自尋煩惱，睡一
個好覺又是晴空萬里。
未來的日子中，還會發生很多不同的事，我也會擁
有更多不同的體驗。豔陽天，陰雨天，彩虹天，天
天都值得珍惜。
鮮莓慕斯
份量: 6吋圓形慕斯圈一個
2018年12月23日 星期日
2018年12月21日 星期五
芋圓。番薯圓
九份芋圓Q彈的口感是夏天冰品或冬天甜湯的最好配料，
光想就讓人流口水。其實不用特別到九份，在家也能做出
道地的好吃芋圓，材料簡單做法容易，趕緊動手吧！
芋圓。番薯圓
份量 : 約8-10人份
2018年12月20日 星期四
2018年12月19日 星期三
2018年12月17日 星期一
2018年12月15日 星期六
2018年12月14日 星期五
2018年12月12日 星期三
2018年12月10日 星期一
蘿蔔鮮肉煎餅
市場堆的跟小山般的白蘿蔔一條１０元，一條一條
水嫩水嫩的，讓我顧不得冰箱已經滿了還是帶了２
條回家。
燉湯、紅燒、冬天的白蘿蔔怎麼料理都可口。揉個
燙麵糰包個清甜爽口的餡餅，內餡有著熱騰騰湯汁
，超美味！
蘿蔔鮮肉煎餅
份量 : 約做8個(2-3人份)
2018年12月7日 星期五
蒲瓜肉絲燜麵
蒲瓜水份含量豐富、高纖熱量低，更含有鈣、鎂、
磷、醣類等礦物質，以及維生素A、C跟B群，好處
多多。
需要較長時間烹煮的蔬菜最適合製作燜麵，有菜有
肉一鍋解決，麵條不需要另外水煮直接放入鍋中燜
煮至軟，吸收了蒲瓜的甘甜及肉類蝦米的鮮味，滋
味濃郁。
蒲瓜肉絲燜麵
份量 : 3-4人份
2018年12月6日 星期四
2018年12月4日 星期二
2018年12月2日 星期日
南瓜紅棗甜湯
１２月天，空氣中帶著微涼，薄薄的冬陽曬的貓咪在
窗邊瞇著眼。翻翻冰箱，還有半顆南瓜，可要好好利
用。南瓜加上媽媽給的紅棗，少許冰糖調味，變成暖
呼呼滋補養身的甜湯，幫你增強免疫力。
喝一口，南瓜及紅棗自然的甘甜在口中交織，有時，
越單純的味道越讓人感動。
南瓜紅棗甜湯
份量 : 4-5人份
2018年12月1日 星期六
煙燻鮭魚
鮭魚含有優質蛋白質，其中豐富蝦紅素、OMEGA-3脂
肪酸可延緩老化，維生素D能促進身體吸收鈣，有助於
兒童生長發育。
簡單手做的煙燻鮭魚，淡淡煙燻味，直接吃或夾三明治
都美味。
煙燻鮭魚
份量 : 約500g
2018年11月29日 星期四
2018年11月28日 星期三
生炒花枝羹
台灣小吃十分有魅力，展現了庶民的活力與滋味
，運用食材本身的鮮美，創造出無數經典料理。
Ｑ彈的新鮮花枝加上蔬菜同煮，濃稠的羹湯帶著
烏醋的香， 這是記憶中士林夜市的美味小吃，從
學生時代開始吃起，也是Ｊａｙ的最愛。
生炒花枝羹
份量 : 4-5人份
2018年11月27日 星期二
2018年11月26日 星期一
2018年11月25日 星期日
甘燒烏魚
在市場買一條烏魚竟然重達１公斤以上，這麼
肥美的烏魚可以讓我和 Jay 吃 3-4 次，還順便
水煮一些分享給貓寶貝。但沒了烏魚子的烏魚
殼價格卻只剩80元，忽然覺得有些感傷。
用最簡單的調味料來烹調，甘甘鹹鹹很下飯，
烏魚上市的季節，價格經濟又實惠，千萬別錯
過了！
甘燒烏魚
份量 : 5-6人份
2018年11月24日 星期六
2018年11月21日 星期三
煙燻鮭魚沙拉
烹調西式餐點時，一定會準備一盆材料豐富的沙拉搭配
，淋上特調醬汁，清爽又開胃。煙燻鮭魚沙拉除了是沙
拉，也可以單獨做為主餐，優質蛋白質加上纖維多多的
新鮮蔬菜，吃的飽足又無負擔。
煙燻鮭魚沙拉
份量 : 3-4人份
2018年11月20日 星期二
2018年11月19日 星期一
四季豆炒香菇
四季豆一年四季皆可採購，含有豐富的維生素 C、鐵
質、鈣質及膳食纖維，沒有特殊氣味與口感，適合各
個年齡層食用。
新鮮香菇組織軟嫩有彈性，比肉還美味，很適合代替
肉類烹調，是蔬食者最佳食材選擇。
四季豆炒香菇
份量 : 3-4人份
2018年11月18日 星期日
白蘿蔔燒香菇。純素
白蘿蔔屬十字花科蔬菜，含有豐富的膳食纖維、維生素Ｃ
、鉀及醣類、蘿蔔硫素等營養素，熱量很低，可穩定血壓
、血糖，有助於幫助消化、抗氧化、瘦身、預防癌症。白
蘿蔔好處多多，盛產季節可以多多採購。
白蘿蔔與提高免疫力的香菇不加一滴油燉煮入味，熱量低
又高纖，美味無負擔。
白蘿蔔燒香菇。純素
份量 : 4-5人份
2018年11月17日 星期六
黑胡椒高麗菜煎包
台灣的高麗菜細嫩多汁，無論清炒、涼拌、煮火鍋都
適合，是我最喜歡的蔬菜之一。
蓬鬆柔軟的麵皮中包入滿滿的新鮮高麗菜，口感爽脆
又清甜，絞肉香氣與黑胡椒嗆辣滋味融合在一起，吃
一口就欲罷不能！
黑胡椒高麗菜煎包
份量 : 10個
2018年11月15日 星期四
沖繩鲔魚拌炒麵線
這是一道在沖繩非常家常的麵線料理，據說是參考台
灣的炒米粉變化出來的，將我們熟悉的米粉改成麵線
。準備的材料非常簡單而且烹調起來十分快速，有滋
有味又不油膩，很適合不想大費周章準備餐點的時候
享用。
沖繩鲔魚拌炒麵線
份量 : 2-3人份
