白蘿蔔屬十字花科蔬菜，含有豐富的膳食纖維、維生素Ｃ
、鉀及醣類、蘿蔔硫素等營養素，熱量很低，可穩定血壓
、血糖，有助於幫助消化、抗氧化、瘦身、預防癌症。白
蘿蔔好處多多，盛產季節可以多多採購。
白蘿蔔與提高免疫力的香菇不加一滴油燉煮入味，熱量低
又高纖，美味無負擔。
白蘿蔔燒香菇。純素
份量 : 4-5人份
材料:
白蘿蔔1/2條(約480g)
新鮮香菇7-8朵(約120g)
辣椒2支
薑3-4片
水250g
調味料:
醬油2大匙
糖1大匙
鹽1/4茶匙
步驟:
1.白蘿蔔去皮切塊
2.新鮮香菇沖洗乾淨，切半
3.水及所有調味料放入鍋中
4.加入辣椒、薑片、白蘿蔔及香菇混合均勻，煮沸
5.蓋上蓋子小火悶煮20-25分鐘至白蘿蔔軟即可
補充:
1.調味料份量請依照個人喜好斟酌
2.辣椒可以直接省略，份量辣度請依照個人喜好斟酌