牛蒡香菇雞翅湯
份量 : 5-6人份
材料:
乾燥香菇8-10朵
牛蒡1支(約250-280g)
雞翅500g
薑3-4片
水2000cc
調味料:
米酒2大匙
鹽1.5茶匙
步驟:
1.乾燥香菇泡水(份量外)10分鐘軟化
2.牛蒡連皮清洗乾淨，切片
3.雞翅放入沸水中汆燙3-4分鐘撈起備用
4.水2000g及薑片放入電子鍋內鍋中
5.加入川燙好的雞翅、牛蒡片、軟化的香菇及所有調味料
6.選擇燉煮模式 (時間約1.5-2小時)即可
*時間多寡可以自行控制
補充:
1.使用瓦斯爐燉煮,水請多加200g,沸騰後轉小火燉約1-1.5小時
2.使用電鍋外鍋2杯水約燉煮1-1.5小時
3.鹽的份量請依照個人喜好自行斟酌添加