香蔥蛋炒飯
份量 : 約 2-3人份
2021年4月30日 星期五
2021年4月28日 星期三
角椒炒雞丁
不同於青椒的溫和，角椒嗆辣但又魅力十足，愛吃辣
的我看到角椒總是忍不住多買一些。
去骨雞腿肉口感不澀，使用方便又好調理，是我冰箱
常備的材料之一。加入角椒一塊快炒，就是一道超級
下飯的料理。
角椒炒雞丁
份量 : 約4人份
2021年4月27日 星期二
紅絲絨蛋糕。Red Velvet Cake - 實作影片
紅絲絨蛋糕起源於美國，具有微妙的巧克力風味和獨特
的鮮紅色彩，因為它濕潤的口感，和討喜的紅色為大家
所喜愛。在情人節或是特別節日成為眾多蛋糕中的首選
。尊貴的深紅色澤與淡雅可可風味，成為流傳百年的經
典蛋糕，也是美國紐約華爾道夫酒店的經典甜點！
傳統的紅絲絨蛋糕組織濕潤厚實，加上濃郁的奶油甜醬
，紅白兩色看似簡單的甜點，卻完美融合多種豐富滋味
。此處做法用紅麴粉來取代食用色素，吃得更安心。
紅絲絨蛋糕
份量 : 6吋1個
2021年4月26日 星期一
2021年4月24日 星期六
2021年4月23日 星期五
2021年4月22日 星期四
2021年4月20日 星期二
巧克力香蕉燕麥蛋糕 ( 無油無麩質 )
天氣變暖和，才剛買的香蕉一下子就變芝麻蕉，
熟軟的香蕉沒人愛，馬上來烘烤個高纖低糖的減
脂點心，下午茶沒有罪惡感。
巧克力香蕉燕麥蛋糕 ( 無油無麩質 )
份量 : 8cmX17cmX6cm 烤模
2021年4月19日 星期一
桑葚酒。自然釀造
家附近的水果店每年４－５月，總會擺上自家摘採的
新鮮桑葚，顆顆飽滿黑的發紫甚是誘人。
我總會買上幾盒熬些果醬或做些甜點，享受桑葚的自
然酸甜。今年特別裝瓶釀酒，靜靜等待時間創造的醇
美。
桑葚酒。自然釀造
份量 : 成品約 500g
2021年4月18日 星期日
2021年4月17日 星期六
隔夜燕麥杯。 overnight oats
很多朋友為了準備早餐常常傷透腦筋，來試試這個
簡單又方便的隔夜燕麥，營養豐富又健康。前一晚
做好放冰箱，第二天早上就可以帶著出門。各式材
料融合口感特別，吃起來像布丁一樣。
材料可以依照自己喜歡做調整，就能夠創造出不同
的口味，早餐不再傷腦筋。
隔夜燕麥杯
份量 : 約 2-3人份
2021年4月16日 星期五
香甜乳酪地瓜
謝謝雪珍寄來的地瓜，又甜又糯，好吃極了。我總會
趁著烤完麵包之後再接著烤點其他的東西，這樣比較
省電，更能充份利用已經加熱的烤箱。
烤好的地瓜再稍微花點心思，美味無法擋！
香甜乳酪地瓜
份量 : 約 4人份
2021年4月15日 星期四
2021年4月14日 星期三
2021年4月13日 星期二
火腿乳酪司康
司康做法快速，成品很適合做為早餐，非常方便。
除了做甜口味抹果醬，我更喜歡吃鹹口味，可以直
接做為輕食餐點。
冰箱剩下的鮮奶油正好利用，成品外脆內軟帶著鹹
香，飽足感超強。
火腿乳酪司康
份量 : 8 個
2021年4月12日 星期一
2021年4月11日 星期日
糖醋蒜
每年都會醃漬幾瓶糖醋蒜做為配飯的小菜，這也是我
懷念外婆的方式。記憶中外婆的糖醋蒜酸甜又爽口，
少了生蒜的辛辣，多了溫醇的味道。謝謝雪珍每年寄
來的台灣蒜頭，讓我的廚房多了溫暖多了美味。
一道有記憶的料理，讓做的人跟吃的人都得到幸福。
糖醋蒜
份量 : 成品約 700g
2021年4月10日 星期六
2021年4月8日 星期四
涼拌紫高麗菜
紫高麗菜除了顏色讓人驚豔，也是營養價值很高的蔬
菜、含有豐富的膳食纖維、維生素Ｃ及花青素。料理
方式是生食比熱炒更能夠吸收到更多營養。
紫高麗菜口感較硬，所以時儘量切細一點，加上紅蘿
蔔一塊涼拌就是一盆好看又爽口的沙拉。
涼拌紫高麗菜
份量 : 約 3-4人份
2021年4月7日 星期三
2021年4月5日 星期一
自製烤模脫模膏。Homemade pan release - 實作影片
相信喜歡烘焙的朋友都遇過即使抹了油灑了粉，蛋糕或
麵包還是脫不了模的悲劇。
這是國外很多烘焙網站都有分享的一款簡單又有效果的
脫模神器，原方法是誰先做出來已經不可考。自己做一
瓶真的太方便，當然要分享給大家。
自製烤模脫模膏
份量 : 約125g
2021年4月4日 星期日
韓式部隊火鍋
天氣忽然轉涼，前一天還豔陽高掛，隔天馬上冷颼颼
，春天的氣候真讓人摸不著頭緒。
冷冷的天吃火鍋最適合，酸酸辣辣材料豐富的韓式部
隊火鍋更讓人心動。據傳部隊火鍋起源於韓戰時期，
當時一些駐韓美軍的補給物資經由一些特殊管道流出
到市面，當時韓國百姓生活物資極度缺乏，他們就利
用這些軍中物資再加上傳統韓國的材料製作出這一款
極具特色的料理，部隊火鍋因此得名。
做法其實很簡單，西式與韓式的食材相融在一鍋，創
造出難忘的滋味。
韓式部隊火鍋
份量 : 約 3-4人份
