天氣變暖和，才剛買的香蕉一下子就變芝麻蕉，
熟軟的香蕉沒人愛，馬上來烘烤個高纖低糖的減
脂點心，下午茶沒有罪惡感。
巧克力香蕉燕麥蛋糕 ( 無油無麩質 )
份量 : 8cmX17cmX6cm 烤模
材料 :
香蕉 1條 (果肉淨重約 100g)
室溫雞蛋 1個 (淨重約 55g)
黑糖 10g
室溫牛奶 20g
即食燕麥片 60g
無糖純可可粉 6g
黑巧克力磚 15g
核桃 15g
步驟 :
1.香蕉用叉子壓成泥狀
2.黑巧克力磚切成小塊
3.烤模鋪上防沾烤紙
4.雞蛋＋黑糖中高速攪打 6-8分鐘至拿起打蛋器滴落下來
有明顯痕跡
5.加入牛奶攪拌均勻
6.無糖可可粉過篩攪拌均勻
7.加入香蕉泥攪拌均勻
*攪拌過程不要過度過久造成全蛋消泡
8.最後將即食燕麥片加入混合均勻
9.倒入烤模中
10.表面均勻灑上巧克力塊及核桃
11.放入已經預熱至 160度c的烤箱中烘烤22-25分鐘至
竹籤插入無沾黏即可
12.出爐移出烤模冷卻，切塊食用
補充 :
1.黑糖可以用細砂糖代替
2.牛奶可以用水或豆漿代替
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