橄欖油香草漬乳酪
份量 : 成品約400g
材料 :
奶油乳酪 200g
橄欖油 150-200g
蒜頭 3-4瓣
新鮮迷迭香 2-3支
鹽 1/2茶匙
粗黑胡椒粉 1/4茶匙
乾燥辣椒 1/4茶匙
乾燥巴西利 1/4茶匙
事前準備工作 :
1.盛裝的玻璃瓶清洗乾淨，放入沸水中大火煮5-6分鐘
2.晾乾備用
步驟 :
1.蒜頭去皮，新鮮迷迭香洗乾淨晾乾
2.奶油乳酪切成約1.5公分塊狀
3.約50g奶油乳酪放入玻璃罐中
4.再放入1個蒜頭及1/2支迷迭香，灑上1/4份量的鹽、粗黑胡椒粉
、乾燥辣椒及乾燥巴西利
5.再鋪放50g奶油乳酪
6.再放入1個蒜頭及1/2支迷迭香，灑上1/4份量的鹽、粗黑胡椒粉
、乾燥辣椒及乾燥巴西利
7.總共鋪放4層，然後倒滿橄欖油，讓所有材料都能夠被浸泡
8.密封放冰箱冷藏醃漬 7-10天即可食用
9.成品可以直接吃或搭配麵包一塊食用
補充 :
1.香草種類及調味份量可以依照個人喜好調整
20160309