司康做法快速，成品很適合做為早餐，非常方便。
除了做甜口味抹果醬，我更喜歡吃鹹口味，可以直
接做為輕食餐點。
冰箱剩下的鮮奶油正好利用，成品外脆內軟帶著鹹
香，飽足感超強。
火腿乳酪司康
份量 : 8 個
材料:
低筋麵粉 240g
泡打粉 8g
鹽 4g
細砂糖 15g
乾燥巴西利 1茶匙
冰動物性鮮奶油 170g
火腿 50g
乳酪絲 50g
表面裝飾 : 牛奶適量
步驟 :
1.火腿切成約 0.5cm小丁狀
2.泡打粉加入低筋麵粉中混合均勻過篩
3.加入鹽、細砂糖及乾燥巴西利混合均勻
4.倒入冰動物性鮮奶油快速混合
5.用手捏勻成團 (避免搓揉產生筋性)
6.加入火腿及乳酪絲捏合均勻
7.用保鮮膜包覆整成圓形，放冰箱冷藏休息30分鐘
8.將麵糰由冰箱取出移至桌面，表面灑些低粉
9.擀開成為厚約 2cm的圓形
10.平均切成 8等份
11.間隔整齊排入烤盤
12.表面刷上一層牛奶液
13.放入預熱至200度c之烤箱烘烤15-16分鐘至表面呈現金黃色即可
14.移至網架，直接吃或剝開塗抹奶油皆可
補充:
1.冰動物性鮮奶油也可以用同份量優格或120g冰牛奶代替
2.完成的成品可以密封冷凍保存3個月，吃之前解凍回溫噴水，
放入150度ｃ的烤箱中烘烤 6-8分鐘即可
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20210409