一份材料豐富的沙拉，搭配現烤麵包，就是簡單又
營養的輕食料理。
馬鈴薯鲔魚沙拉
份量 : 約4-5人份
2018年9月30日 星期日
2018年9月28日 星期五
三鮮捲餅
５月時在家附近的菜苗店買了４盆韭菜苗，長著長
著已經收成了２－３次。韭菜是多年生，大約長至
２０－２５ｃｍ就可以剪下食用，越剪長的越壯，
而且沒有蟲害，是家庭菜園最實用的一種蔬菜。
這幾天院子的韭菜長的茂盛，正好剪下一把做個好
吃的三鮮餅。韭菜香雞蛋鮮蝦米惹味，捲餅起鍋光
看著就讓人吞口水。
三鮮捲餅
份量 : 6個
2018年9月26日 星期三
2018年9月25日 星期二
鮮肉酥餅
每年的中秋節總是習慣親手製作一些傳統餅類
與親友分享，一方面讓大家嚐試新鮮口味，也
表達自己的感謝。
將新鮮的肉餡包入酥餅中，內餡鹹香，餅皮酥
的掉渣，是不喜歡甜月餅的人另一種選擇。
鮮肉酥餅
份量 : 12個
2018年9月22日 星期六
2018年9月21日 星期五
2018年9月20日 星期四
培根乳酪麵包
自己做麵包後，幾乎沒有再買過市售的產品，
我喜歡自家烤箱出爐的手做麵包，每天都樂此
不疲。依照季節或冰箱中的材料，天天都可以
變換口味，任家人選擇。
培根乳酪麵包 - 鹹香的培根乳酪加上黑胡椒的
香，最適合早餐不愛吃甜的我。
培根乳酪麵包
份量 : 8個
2018年9月19日 星期三
乾鍋馬鈴薯
馬鈴薯是廚房必備的根莖蔬菜，平時不太注意到它
的存在，但往往在材料青黃不接的時候，馬鈴薯就
出場救援。煎、煮、炒、炸、蒸樣樣都行，而且搭
配任何材料都沒有違和感。
有些人就像馬鈴薯，在朋友圈中可能不太起眼，一
旦真的有甚麼事發生的時候，他一定是第一個義不
容辭跳出來的那一個。
乾鍋馬鈴薯
份量 : 3-4人份
2018年9月18日 星期二
台式棗泥松子月餅
大多數人都有一些喜愛的東西收藏著，我的收藏就
是將喜歡的料理或烘焙一一記錄在網路，除了自己
瀏覽，也讓有需要的人參考。在這１１年的過程已
經整理了約3600個食譜在部落格中，每天沒有間斷
的在廚房與電腦前來回，這已經成為生活的一部份
。
台式棗泥松子月餅 - 我的最愛！
台式棗泥松子月餅
份量 : 4個 (4兩模)
2018年9月16日 星期日
2018年9月14日 星期五
2018年9月13日 星期四
棗泥餡
棗泥月餅是從小吃習慣的口味，帶著果酸吃起來別有
風味，也更不膩口。市售的棗泥餡或棗泥月餅大多也
都不是純棗泥，吃起來總覺得少了甚麼。
幾年前熟悉的老店歇業，想吃只有自己動手，雖然麻
煩但一定值得，讓美好回憶滿滿湧上心頭。
棗泥餡
份量 : 約680g
2018年9月12日 星期三
2018年9月11日 星期二
紅燒冬瓜。純素
八角帶著甜香，也稱為茴香，可做為中藥使用，藥
性溫熱散寒，理氣止痛，可以治療胃寒。其中的茴
香油可以刺激我們腸胃的消化與吸收，同時也可以
增加胃腸的蠕動，具有健胃、行氣的功效。
素食料理若要增添香味，八角一定是必備的材料，
幾顆八角就讓平淡無味的料理變得不同。
紅燒冬瓜。純素
份量 : 4-5人份
2018年9月9日 星期日
煉乳排包。水合折疊法
不想揉麵弄得滿身大汗，快來試試省力的水合折疊法
。使用水合折疊法操作麵糰省力又簡單，不需要特殊
技巧一樣能夠做出美味麵包。
奶香味十足，蓬鬆又柔軟，煉乳排包最適合早餐食用。
煉乳排包
份量 : 8個
2018年9月8日 星期六
2018年9月7日 星期五
2018年9月6日 星期四
希臘茄盒。musaka
無法旅行的我藉由在廚房製作不同國家的料理，在品
嚐的同時彷彿也感受到探索世界的樂趣！
musaka 是著名的地中海東部沿海地區的家常料理，
也稱為肉醬紫茄千層派。以茄子為主要材料，再以焗
烤的方式完成，是一道美味而且有著豐富香料味道的
希臘料理。
希臘茄盒
份量 : 6-8人份(24*24烤皿)
2018年9月5日 星期三
2018年9月4日 星期二
2018年9月2日 星期日
芋頭酥。Taro Pastry ( 附實作影片)
台灣大甲特產芋頭酥是由台中阿聰師於1987年所製作，
將大甲盛產的芋頭做為糕餅原料，並仿造芋頭的外觀創
造出一圈一圈美麗的花紋。美味的芋頭酥餡料綿密，酥
皮鬆脆，自上市以來一直是熱門的台灣酥皮點心。
芋頭酥
份量 : 6個