簡單和個麵烙成餅，配茶或當早餐都方便~
豆沙烙餅
份量 : 4個
材料:
中筋麵粉150g
細砂糖10g
鹽1/8茶匙
液體植物油1大匙
速發乾酵母1/4茶匙
牛奶100g
內餡 : 烏豆沙120g
*烏豆沙平均分成4等份，滾圓備用
步驟:
1.將所有材料依序放入盆中，倒入全部的牛奶
2.攪拌搓揉成為一個團狀
3.移至桌面反覆搓揉 6-8分鐘，至麵糰光滑不黏手的狀態
4.麵糰光滑面翻折出滾圓收口捏緊
5.放入抹少許油的盆中
6.在麵糰表面噴一些水避免乾燥
7.放入密閉的空間中做第一次發酵60-80分鐘至2倍大
8.桌上灑些中筋麵粉,將麵糰移出到桌面,表面也灑些中筋麵粉
9.將麵糰中的空氣用手壓下去擠出來
10.平均切成4等份
11.光滑面翻折出來滾圓，蓋上布巾鬆弛15分鐘
12.麵糰表面灑些中筋麵粉，壓扁
13.擀成直徑約10cm圓片狀
14.中間放入烏豆沙，包緊
15.擀成厚約1cm
16.金屬鍋確實加熱(至水滴下滾動的程度)，再將包好的麵餅放入
17.用小火將2面乾烙到金黃即可
補充:
自製烏豆沙參考 : 自製烏豆沙
