香辣馬鈴薯絲

香辣馬鈴薯絲
份量 : 4-5人份




材料:
馬鈴薯400g
青蔥1支
紅辣椒2個
蒜頭3-4瓣

調味料:
醬油1/2大匙
辣豆瓣醬1茶匙
糖1茶匙
白醋 1/2大匙
麻油1大匙


步驟:
1.青蔥切小段，紅辣椒切段，蒜頭切末
2.馬鈴薯切細絲，泡在水中10分鐘(中間換水2次)
3.放入足量的沸水中汆燙2-3分鐘，撈起瀝乾水份冷卻

4.馬鈴薯絲加上紅辣椒、蒜末及所有調味料混合均勻
5.最後加入青蔥末混合均勻
6.放冰箱冷藏2-3小時入味即可

補充:
1.調味份量請依照個人喜好斟酌