用美味醃料製作的排骨甜中帶辣，烹煮的軟嫩入味，
吃的時候再裹上一層拉絲乳酪，誰能抗拒這道料理^^
韓式起士排骨
份量 : 約4人份
2020年12月30日 星期三
2020年12月29日 星期二
2020年12月28日 星期一
麻油枸杞烏魚湯
又是烏魚殼上市的季節，價廉物美又新鮮，無論紅
燒、煮湯或清蒸都鮮美。
買一條烏魚殼才花了９９元，２個人可以吃２－３
回，一半紅燒，一半煮湯，真是超值。麻油加老薑
燜煮，滋養又暖身！
麻油枸杞烏魚湯
份量 : 約3-4人份
2020年12月27日 星期日
2020年12月25日 星期五
2020年12月23日 星期三
義式番茄海鮮湯。Cioppino
美國舊金山有許多不同國籍的移民在這裡聚居，所以
充滿各式異國風味的料理。
Cioppino是一道美式義大利菜，主要由19世紀末定居
在舊金山北部海灣打魚的義大利漁民發展出來的料理
。Cioppino是義大利語，是「剁」的意思。當初這些
義大利漁民在做這道菜的過程，就是將當天船上賣剩
下的漁獲剁成塊扔到湯鍋里，加上新鮮番茄、白葡萄
酒及香料一塊燉煮而成，吃的時候搭配酸麵包或法國
麵包。
材料豐富，湯頭鮮甜，好適合冬天的一道料理！
義式番茄海鮮湯。Cioppino
份量 : 約5-6人份
2020年12月22日 星期二
2020年12月21日 星期一
2020年12月20日 星期日
酒釀雞蛋小湯圓
從小天氣冷的時候，媽媽就會煮碗酒釀蛋，熱熱喝
一碗，從頭暖到腳，再冷都不怕。
酒釀營養豐富，對女生更是滋補東西，是我冰箱常
備的食材。隨時都可以煮碗甜湯寵愛自己。
酒釀雞蛋小湯圓
份量 : 約3-4人份
2020年12月19日 星期六
客家鹹湯圓
這可是Jay最愛吃的一味，他聽我要煮湯圓，一再叮嚀
我別忘了買茼蒿菜。湯頭加上茼蒿菜的特殊香氣，阿嬤
的味道讓他永遠都忘不了。
晚上我們一家子在廚房搓小湯圓，３個人６隻手搓出來
的湯圓有大有小，原本枯燥的工作也很快就完成。就是
有這麼多傳統的習俗，飲食才會這麼多變化，人與人的
距離也更親近。
冷冷的天吃一碗湯圓，家人的心也緊緊圈在一起。
客家鹹湯圓
份量 : 約4人份
2020年12月18日 星期五
2020年12月17日 星期四
國王派。Galette des rois
國王派是法國傳統糕點，每年１月６日前後都會出
現它的蹤影，是慶祝新年的點心。國王餅象徵著祝
福及幸運，藏在其中稱為“Feve”的小陶偶，誰拿到
就是當天的國王，一整年都會順利幸運。
蓬鬆酥脆的派皮中包裹著濃郁的杏仁奶油，可愛的
菓子給新的一年帶來希望及期許。甩開所有不順心
，祝福所有人都得到幸福！
國王派。Galette des rois
份量 : 8吋
2020年12月16日 星期三
法式杏仁奶油。Frangipane Cream
由奶油、雞蛋、杏仁及糖做成的杏仁奶油是法式
甜點常常使用到的甜餡，也是法國著名甜點「國
王派」的主要內餡。
法式杏仁奶油。Frangipane Cream
份量 : 成品約230g
法式派皮麵團。Feuilletage
法式派皮麵團可以應用在法式甜點或法式料理中，
如各式甜鹹餡餅或酥皮點心。做法雖然比較繁複，
但只要控制好奶油的溫度，多練習幾次就會得心應
手。
法式派皮麵團。Feuilletage
份量 : 成品約460g
2020年12月15日 星期二
聖誕水果蛋糕。Christmas Fruitcake ( 附實作影片)
１２月是感謝的季節，要對這一年來身邊的親人及好友
送上最誠摯的祝福。
陪伴身邊支持你的人要珍惜，幫助你成長的人要感謝，
祝福朋友們有一個溫暖美好的聖誕佳節！
聖誕水果蛋糕
份量 : 中空不分離圓模(外圈直徑8吋)
2020年12月13日 星期日
2020年12月11日 星期五
2020年12月10日 星期四
2020年12月9日 星期三
鷹嘴豆泥。Hummus
鷹嘴豆含有豐富的蛋白質及18種之多的胺基酸，是
不飽和脂肪酸鈣和多種抗氧化劑的理想來源，食用
價值和藥用價值都極高，可謂豆中之王。
鷹嘴豆泥是一道傳統的阿拉伯料理，主要由鷹嘴豆
加上蒜頭及芝麻醬攪拌成泥狀，塗麵包、蘸蔬菜、
或是配烤肉都很適合。
鷹嘴豆泥
份量 : 成品約400g
2020年12月8日 星期二
2020年12月7日 星期一
2020年12月5日 星期六
2020年12月3日 星期四
蔬菜魚片粥
這幾天濕濕冷冷，沒有了陽光，貓咪也都無精打彩
鬱鬱寡歡。天候不佳好想吃點溫暖的料理，補充熱
量及元氣。
這時候熬煮一鍋有菜有肉的粥再適合不過，魚片滑
嫰材料豐富，早餐正餐或宵夜，讓你暖心又暖胃！
蔬菜魚片粥
份量 : 約 5-6人份
