2020年12月10日 星期四

韓式酸甜醃蘿蔔

 















酸甜爽脆的韓式醃蘿蔔是最適合搭配韓式炸雞的解
膩小菜,胚粥配飯也非常開胃!


韓式酸甜醃蘿蔔
份量 : 成品約1000g


材料 :
白蘿蔔一條 (約1000g)
朝天辣椒 2 條 (省略可)
冷開水400g
鹽15g
糖300g
糯米醋200g


步驟 :
1.白蘿蔔去皮,切成丁狀
2.紅辣椒切小段









3.冷開水、鹽、糖及糯米醋放入盆中
4.中小火加熱至糖完全融化離火 (不需要到沸騰 )
5.將白蘿蔔及紅辣椒放入混合均勻,靜置至冷卻














6.裝入乾淨容器中,放冰箱冷藏2-3天入味即可









補充 :
1.調味料份量請依照個人喜好斟酌

2.不喜辣可以將辣椒直接省略


*韓式炸雞做法參考






韓式辣醬炸雞