一盤爽脆可口的炒酸菜配麵配粥皆宜，也是吃牛肉麵
時少不了的配菜，更是帶便當的最佳小菜。將可口的
炒酸菜包入包子中，成品清爽開胃，熱騰騰出爐好誘
人，吃2個都不嫌多！
酸菜包子
份量 : 約8個
2018年10月30日 星期二
2018年10月29日 星期一
2018年10月28日 星期日
2018年10月26日 星期五
2018年10月25日 星期四
奶油厚蛋三明治
雞蛋是我的廚房最少不了的材料，冰箱若沒有儲存
著１５－２０個就不安心。
雞蛋除了做料理，也是一些甜點蛋糕最主要的材料
，平時早餐也會煎個荷包蛋或水煮蛋，有時候臨時
來不及採買，但是只要有蛋也可以變化出不同的料
理，真是萬用食材。
早上稍微多花一點時間，就可以做出超美味的三明
治，鬆軟滑嫩的超厚雞蛋搭配烘烤的酥酥脆脆的吐
司，保證不想賴床。
奶油厚蛋三明治
份量 : 2人份
2018年10月24日 星期三
自製無添加油條。fried bread stick - 實作影片
偶爾就想吃一份傳統中式燒餅油條，但市售油條總讓
人有些疑慮。用簡單的材料及方式自製無添加油條，
吃得安心也能夠滿足口腹之欲。
自製無添加油條
份量 : 約8個
番茄芹菜瘦肉粥
今天是傳統節氣「霜降」，是秋季的最後一個節氣，
代表氣候進入深秋，也意味著冬天即將要開始。
天氣漸涼，除了要注意添加衣物保暖，也可以吃點暖
和滋補的料理，幫助身體累積熱量。
番茄芹菜瘦肉粥
份量 : 3-4人份
2018年10月23日 星期二
"carol 自在生活" 雞蛋料理集合
雞蛋是日常生活中最容易取得的食物，烹調方式多變，煎
、煮、炒、炸皆可。一個完整雞蛋包含蛋黃及蛋白，重量
約５０－６０ｇ，卡路里約７０ｇ。有專家說：雞蛋是最
接近完美的食物，幾乎包含生命需要的所有重要營養素。
雞蛋是蛋白質的絶佳來源，富含蛋白質、維他命A、D、B
及B12，還有葉黃素和玉米黃質，有保護眼睛的好處。
2018年10月21日 星期日
2018年10月20日 星期六
蒔蘿小黃瓜沙拉
每到蒔蘿的季節，我總是把握機會多多採買，讓蒔蘿
特殊的香氣融入中西料理中。
青脆的小黃瓜簡單醃漬，但加上蒔蘿的香氣成品滋味
就完全不同，是一道清爽可口的西式沙拉。
蒔蘿小黃瓜沙拉
份量 :5-6人份
2018年10月18日 星期四
2018年10月17日 星期三
2018年10月16日 星期二
2018年10月14日 星期日
豆豉魚乾悶芋頭莖
年初婆婆給了我幾顆芋頭，放久竟然長芽了，於是我將
這些長芽的芋頭就隨手種在花盆中，長成漂亮的芋頭。
一顆變二顆，二顆變四顆，就這麼生生不息的長成一片。
我的目的不是吃底部的芋頭，而且想吃芋頭莖，這一片
芋頭一段時間就夠我採下炒一盤。用鮮香的小魚乾悶煮
至軟爛，實在美味！
豆豉魚乾悶芋頭莖
份量 : 4-5人份
2018年10月12日 星期五
韭黃豆乾炒肉絲
韭黃跟韭菜其實是一家人，只是韭菜在生長過程中完全
不見陽光，讓韭菜在陰黑的環境裡慢慢成長。由於隔絕
了光線，韭菜的葉子就無法產生葉綠素，於是變成帶著
嫩黃色的蔬菜。
南宋詩人陸遊就曾在他的詩中《蔬食戲書》如此的描寫
韭黃：「新津韭黃天下無，色如鵝黃三尺余」。韭黃含
有豐富的纖維，味道比韭菜清淡許多，口感也更鮮嫩。
加上肉絲豆乾同炒，就是一道美味可口的家常料理。
韭黃豆乾炒肉絲
份量 : 4-5人份
2018年10月11日 星期四
2018年10月9日 星期二
2018年10月8日 星期一
醬燒曇花
娘家的曇花長的茂盛，接連不斷的盛開絡繹不絕，
每次回家，媽媽總會給我一包為我保留的曇花讓我
帶回來做料理，數量多時我就冷凍保存著。
最近菜價波動較大，這些曇花正好就派上用場，燉
湯、清炒 、紅燒都沒問題。將花入菜，好像連吃的
時候都感覺到那一股優雅清香！
醬燒曇花
份量 : 5-6人份
2018年10月6日 星期六
自製蜜汁豬肉乾。Homemade Pork Jerky ( 附實作影片)
手工製作的蜜汁豬肉乾材料透明，沒有任何多餘添加
劑，讓家人吃的安心，也是年節自用或送禮的最佳伴
手禮。
自製蜜汁豬肉乾
份量 : 約6人份
