橄欖油香蒜炒蝦仁
份量 : 約4-5人
材料:
蒜頭 7-8瓣
蝦仁 300g
橄欖油 3大匙
太白粉 2大匙
調味料:
a.
白葡萄酒1大匙
鹽1/4茶匙
粗粒黑胡椒粉
b.
鹽1/4茶匙
乾燥巴西利1/2茶匙
步驟:
1.蒜頭去皮，磨碎(或切碎)
2.蝦仁加入調味料a 混合均勻醃漬15分鐘
3.炒鍋中倒3大匙橄欖油，油溫熱將蒜頭碎放入中小火炒香
4.蝦仁表面沾裹一層太白粉
5.放入鍋中，中火翻炒至熟
6.加入調味料b ，翻炒10-15秒即可
補充:
1.調味份量請依照個人喜好斟酌
2.自製乾燥巴西利參考 : 自製乾燥巴西利