年初婆婆給了我幾顆芋頭，放久竟然長芽了，於是我將
這些長芽的芋頭就隨手種在花盆中，長成漂亮的芋頭。
一顆變二顆，二顆變四顆，就這麼生生不息的長成一片。
我的目的不是吃底部的芋頭，而且想吃芋頭莖，這一片
芋頭一段時間就夠我採下炒一盤。用鮮香的小魚乾悶煮
至軟爛，實在美味！
豆豉魚乾悶芋頭莖
份量 : 4-5人份
材料:
蒜頭4-5瓣
紅辣椒2條
芋頭莖400g
小魚乾10g
豆豉1大匙
水100cc
調味料 :
米酒1大匙
醬油1茶匙
鹽1/4茶匙
步驟:
1.蒜頭切片，紅辣椒切段
2.芋頭莖洗乾淨切段
3.鍋中倒約1大匙油，油溫熱後將紅辣椒、蒜片、豆豉
及小魚乾放入炒香
6.加入芋頭莖翻炒均勻
7.加入所有調味料及水混合均勻煮沸
8.蓋上鍋蓋悶煮15-20分鐘至芋頭莖軟爛即可
補充:
1.調味料份量請依照個人喜好斟酌
2.芋頭莖含有草酸鹼,生食或沒有充分加熱都容易造成
喉嚨產生刺麻感，所以務必悶煮久一點
