沙茶空心菜炒肉絲
份量 : 3-4人份
2019年6月30日 星期日
2019年6月28日 星期五
韓式辣醬醃黃瓜
天氣熱食欲不佳，讓人吃什麼都沒胃口，一碟醃漬
小菜可以讓餐桌滋味更豐富，佐粥配飯都適宜，解
膩又消食。
甜中帶辣的韓式醬料很吸引人，小黃瓜清脆又爽口
，做一盆放冰箱隨吃隨拿省心又省事。
韓式辣醬醃黃瓜
份量 : 約500g
2019年6月26日 星期三
酥皮肉鬆麵包
酥皮肉鬆麵包是我最愛的台式麵包之一，酥鬆的外皮
加上柔軟麵包及鹹香肉鬆，一直是家中最受歡迎的麵
包。
為家人製作美味麵包是每天最開心的事，廚房不僅提
供三餐，也是我凝聚全家人的心的重要場所。
酥皮肉鬆麵包
份量 : 8個
爆炒西瓜皮
西瓜多汁清甜，是夏天的寵兒，但大家只對紅色果肉
有興趣，殊不知白色的瓜皮有著更多的營養價值，而
且清熱解暑功效比西瓜肉更好。
白色瓜皮也稱為「西瓜翠衣」，除了含有豐富的維生
素和维他命B3外，還含有多種有机酸及鈣、磷、鐵等
礦物質。
將瓜皮留下入菜，清爽可口。
爆炒西瓜皮
份量 : 3-4人份
2019年6月25日 星期二
紅茶巧克力司康。Black tea & chocolate chips Scone ( 附實作影片)
司康趁熱抹上奶油或果醬，組織鬆軟又濕潤，是簡
單又方便的早餐或下午茶點心。
利用食物調理機操作麵糰更省事快速，加入濃香的
紅茶及巧克力豆，味道濃郁香甜，最適合搭配咖啡
一塊享用。
紅茶巧克力司康
份量 : 8個
舞菇炒佛手瓜
最近菜價漲幅不少，但市場佛手瓜一個才10元，
讓我買了幾個回家。佛手瓜好吃但處理比較麻煩
，所以不受大部份人青睞。我就非常喜歡佛手瓜
清脆口感，煮湯炒食都清新爽口。
雖然有人建議可以不需去皮直接調理，但我還是
習慣去皮吃著口感更細緻些。香氣特別的舞菇加
上佛手瓜清炒，營養沒負擔。
舞菇炒佛手瓜
份量 : 4-5人份
2019年6月22日 星期六
蘆筍透抽義大利麵
天氣太熱胃口容易變差，就要多準備一些爽口
開胃的料理。帶點酸味的食物可以促進食欲、
生津解渴，消除夏日的疲倦感。
檸檬是夏天必備的水果，將檸檬與義大利麵結
合除了去腥解膩，還增加果香，美味又清爽。
蘆筍透抽義大利麵
份量 : 2人份
抹茶重乳酪蛋糕
新鮮的抹茶粉帶著清新滋味，除了沖泡我更喜歡
添加在甜點中，製作出濃濃日式風情的點心。
抹茶與乳酪結合，組織綿密細緻，入口不甜不膩
，配茶配咖啡都剛剛好。
抹茶重乳酪蛋糕
份量 : 6吋
2019年6月21日 星期五
2019年6月19日 星期三
桃膠銀耳羹
天氣一下子又變的燥熱，熬點冰涼甜品可以幫助
身體消暑解熱，喝一碗冰鎮的銀耳羹馬上清涼起
來。
我最喜歡喝白木耳羹，煮至Ｑ滑充滿膠質，再加
上高纖維的桃膠口感滑溜溜味道佳，還能夠幫助
腸胃蠕動。
桃膠銀耳羹
份量 : 約6人份
2019年6月18日 星期二
咖啡卡士達醬
每天早餐與下午都會為自己泡一杯咖啡，聞到咖啡
的焦香味就提起精神，這樣的習慣已經成為生活中
的一部份。
咖啡也適合跟各式各樣甜點搭配，將咖啡融入甜點
中，做成香甜濃郁的咖啡卡士達醬，這是屬於大人
的口味～
咖啡卡士達醬
份量 :成品約320g
2019年6月17日 星期一
2019年6月13日 星期四
2019年6月12日 星期三
鹹狗。Salty Dog
salty dog是英國俚語，形容在海上航行汗流浹背的水手
，他們經常因為海水潑灑而使得全身沾滿了鹽晶及汗酸
味。
這是一杯屬於夏天的調酒，伏特加與略帶苦酸味的葡萄
柚汁混合並搭配杯口的鹽，喝完會回甘，清爽又舒暢。
鹹狗。Salty Dog
份量 : 1人份
2019年6月10日 星期一
抹茶紅豆杯子蛋糕
海綿杯子蛋糕材料簡單，做法快速，是家中常常
出現的小甜點。新買的抹茶粉味道清新，加上蜜
紅豆就組合成日式風味。無油做法一樣濕潤柔軟
，吃完少了一些罪惡感。
抹茶紅豆杯子蛋糕
油力士紙杯 規格為c4737
(開口直徑約7cm , 底直徑約5cm, 高約3cm)
約做8個
2019年6月7日 星期五
煎蕊 (Cendol)
到馬來西亞旅遊的朋友一定對這道冰涼甜品不陌生
，濃郁的椰奶加上Ｑ彈的涼粉，喝一碗暑氣全消。
煎蕊（印尼语：es cendol），又稱為煎律、晶露，
是印度尼西亞爪哇地區的傳統甜点，也流行於馬來
西亞、新加坡和泰國等地。
一直很懷念這道冰品，所以嚐試自己動手做，雖然
涼粉形狀沒有辦法做到一模一樣，但味道已經接近
了。這碗煎蕊讓我想起很多馬來西亞的好朋友，謝
謝她們給我的溫暖友誼與美好的回憶。
煎蕊
份量 : 5-6人份
蛋黃鮮肉粽(南部粽)
端午節前再忙也都會抽出時間包一些粽子，這是每
年必須做的事。今年準備的是比較單純的南部粽，
調味清淡卻滋味無窮。
我特別偏愛南部粽水煮的方式，米粒軟糯，與配料
融合在一起，竹葉清香特別明顯。
祝福我的小天使們佳節快樂！
蛋黃鮮肉粽(南部粽)
份量 : 約20個
油淋蘆筍
過節的時候總是會吃的比較豐富，但也別忘了多準
備一些蔬菜水果，營養才會均衡。
蘆筍一直都是我喜歡的蔬菜，低熱量高纖維，口感
鮮嫩又爽脆，無論怎麼調理都很美味。今天這道油
淋蘆筍準備時間短，蘆筍汆燙再淋醬就完成，而且
保留了蘆筍營養，美味又健康。
油淋蘆筍
份量 : 3-4人份
2019年6月6日 星期四
炸糖糕
記得以前每到端午節，外婆就會製作這道河南家鄉
的傳統點心，小孩子們守在廚房旁，踮著腳尖兒盼
著，金燦燦的糖糕出鍋總是一掃而空。
炸好的糖糕外皮酥鬆香脆，內裡軟乎乎，一口咬下
甜蜜的糖心餡流出，實在好吃。現在的我也會在端
午節準備一些炸糖糕給家人品嚐，也讓記憶回到兒
時。
無論時光過了多久，那份濃濃的親情永遠留在心底
，平凡的日子也變得有滋有味，甜蜜美好。
炸糖糕
份量 : 6個
2019年6月4日 星期二
涼拌糖醋木耳。純素
黑木耳含有豐富的纖維素和植物膠原，可以幫助腸胃
蠕動，防止便秘，有利於體內有毒物質排出。家中常
備一些乾燥的木耳，隨時都可以泡發料理，無論是煮
湯、涼拌或清炒都非常方便。
Ｑ彈又爽脆的黑木耳涼拌成美味小菜，酸酸甜甜好開
胃，很適合搭配較油膩的料理。
涼拌糖醋木耳
份量 : 4-5人份
2019年6月3日 星期一
桂花綠豆冰糕。Osmanthus mung bean cake - ( 附實作影片 )
綠豆清熱解毒，全身都是寶，做成綠豆糕更是我的
最愛。口感細膩飄著桂花香，是適合配茶的中式點
心，也是端午節送禮的好伴手。
桂花綠豆冰糕
份量 : 約26-28個(30g/個)
