白菜豆皮香菇滷。純素

白菜加上香菇燒的軟爛入味，是Ｊａｙ最喜歡的菜色，
加上吃火鍋的炸豆皮讓純素的燒白菜更有口感。





白菜豆皮香菇滷
份量 : 約4-5人份

鯷魚炒高麗菜

從去年１２月開始，高麗菜就一直持續的盛產，不
論涼拌做成酸甜泡菜，或清炒或吃火鍋，幾乎餐餐
都看得到高麗菜的蹤影。

中式調味若吃膩了，換換西式的調理方式，用鹹香的
油漬鯷魚加上蒜頭辣椒與高麗菜同炒，充滿地中海風
味！



鯷魚炒高麗菜
份量 : 4-5人份

草莓泡芙

濕冷的陰雨天那兒都不想去，在喜歡的地方和喜歡的
人一起就是平凡的幸福。

甜蜜的草莓泡芙讓雨天也有了美好的心情！


草莓泡芙
份量 : 約11-12個

草莓卡士達醬

草莓季節是做甜點的好時機，紅通通又甜美的果
子光看就令人心情愉悅。

用新鮮草莓調製出酸酸甜甜的卡士達醬， 為甜點
妝點出迷人風采。



草莓卡士達醬
份量 : 約250g

酸蘿蔔炒肉末

廚房的角落放有一缸泡菜罈，是我醃漬四川泡菜的
好幫手，喜愛的各式盛產蔬菜放入浸泡就發酵成美
味的泡菜，是隨時可取用的開胃小菜。

除了直接吃，醃好的泡菜也可以與其他食材一塊烹
調，白蘿蔔加上泡辣椒與絞肉同炒，酸香可口，配
飯配粥都適宜。



酸蘿蔔炒肉末
份量 : 4-5人份

明太子馬鈴薯焗烤

熱騰騰的焗烤料理是Ｌｅｏ的最愛，鹹香濃郁的明
太子奶油醬汁讓馬鈴薯味道更升一級，搭配麵包就
是美味的一餐。


明太子馬鈴薯焗烤
份量 : 3-4人份

薄荷綠茶

露台的薄荷長的茂盛，正好採摘一小把來泡茶。

薄荷綠茶為摩洛哥的國民飲料，任何時間都可以
來上一杯好好享受。濕濕冷冷的天氣來杯熱呼呼
的薄荷綠茶，滿口清香，神清氣爽！


薄荷綠茶
份量 : 2人份

草莓。strawberry

草莓為薔薇科多年生草本植物，果實是由花托發育
而成，維他命Ｃ含量非常豐富，美麗的色澤及可愛
的造型是裝飾甜點最夢幻甜蜜的材料。

貓咪圖案鑲嵌餅乾

２月２２日是日本貓咪日，因為日文中的２唸起來就
像貓咪的叫聲。

貓咪是我最重要的家人，也是這些年陪伴著我記錄部
落格的動力。

希望毛孩子不再流浪，也希望沒有棄養，每一隻毛小
孩都有一個溫暖的家。

用認養代替購買，愛牠一輩子！



貓咪圖案鑲嵌餅乾
份量 : 約30-32片

櫻花戚風鮮奶油蛋糕

美麗的櫻花戚風鮮奶油蛋糕散發著優雅氣質，為下午茶
時光增添無限美好！


櫻花戚風鮮奶油蛋糕
8吋中空模1個
(烤模材質不可以防沾)

炒酸菜心

一盤爽脆可口的炒酸菜心配麵配粥皆宜，也是吃牛肉
麵時少不了的配菜，更是帶便當的最佳小菜。




炒酸菜心
份量 : 約5-6人份

台式麵包食譜大集合

台式麵包是台灣麵包店中常見的麵包口味，大部份屬
於軟質麵包，軟質麵包的麵包體組織蓬鬆柔軟，口感
細膩有彈性，產品種類眾多，有甜有鹹，是很多人喜
歡的類型。

醬漬大頭菜

婆婆給了我一顆大頭菜個頭好大，一半拿來燉排骨湯
一半用來涼拌，真是份量十足。

簡單的調味混合，可以吃到大頭菜的鮮甜，是餐桌上
清爽去油解膩的可口冷菜。


醬漬大頭菜
份量 : 約5-6人份

紅麴乳酪麵包 ( 麵包機揉麵 )

氣溫稍微回暖，麵包發酵的也會比較順利，看著麵包
順利出爐，一整天心情都會好。

麵糰中添加一些紅麴粉，烘烤出美麗的色澤，粉色的
麵包讓人有春天的感覺。包入鹹鹹乳酪丁，正餐點心
都適合。


紅麴乳酪麵包
份量 : 2個

蘿蔔鑲肉

白蘿蔔包裹著肉餡煎至金黃，這道料理特別又下飯！


蘿蔔鑲肉
份量 : 4-5人份

超濃高達乳酪酥餅

旅居荷蘭的好友 Sonia 帶回一塊陳年阿姆斯特丹乳
酪給我，經過歲月的洗禮，味道濃郁又柔和，入口
鹹香餘韻十足，不愧是荷蘭乳酪之王。

我用這塊美味的乳酪做了一些餅乾，味道著實讓人
驚豔不已，搭配紅酒或做為零食皆適宜。



超濃高達乳酪酥餅
份量 : 約70-80條

牛奶蔬菜燉煮

天冷的時候我總愛熬煮一盅溫暖的牛奶鍋，再加上種
類多多營養豐富的蔬菜，熱熱喝一碗，讓身體每一個
細胞都暖和起來。

濃郁的牛奶吸收了蔬菜的甘甜，所有美味都凝縮起來
，搭配現烤的麵包真是幸福滿滿。



牛奶蔬菜燉煮
份量 : 約4-5人份

維多利亞蛋糕。victoria cake - 實作影片

鬆軟的海綿蛋糕中夾著鮮奶油與果醬，這是英國十分常
見的午茶甜點。

據說九世紀中期，正在為亡夫阿爾巴公爵服喪的維多利
亞女王因公務舉辦茶會，現場供應的甜點就是這一款蛋
糕，於是這款蛋糕就冠上女王的名字，從此廣為流傳，
成為著名的甜點。


維多利亞蛋糕
份量 : 8吋戚風蛋糕模

生巧克力。Truffles Chocolate ( 附實作影片 )

只要３樣材料就可以製作出入口即化的生巧克力，用親
手製作的甜點在情人節為你傳遞真誠的心意！



生巧克力
8cm*8cm容器
約做16顆

甜蜜情人節 !

濃郁的巧克力為你傳達甜蜜的心情～

巧克力橙皮糖。candied orange peel ( 附實作影片 )

柑橘類的水果皮中含有豐富的果膠，也有水溶性膳食
纖維素與天然植物酵素。加入糖熬煮蜜漬起來可以延
長保存期限。

煮好的橙皮稍微烘乾至表皮乾燥，沾上一層糖粒或巧
克醬就是美味的法式糖果，這份手作的甜點為你傳達
美好心意！



巧克力橙皮糖
份量 : 約300g

紫薯豆沙芋圓

使用番薯粉製作的芋圓Ｑ滑有彈性，與糯米做的湯圓
有著完全不同的 口感。

元宵節天氣寒冷，煮碗熱呼呼的甜湯暖身又暖心，祈
求今年全家順心如意。


紫薯豆沙芋圓
份量 : 約做12個

奶油烤蘋果。bake apple ( 附實作影片 )

蘋果加熱烘烤後有著不可思議的甜味，香噴噴的奶油
烤蘋果甜香柔軟，美妙的滋味濃縮在小小的烤皿中。

就用奶油烤蘋果來招待好友，下午茶時光充滿酸甜氣
息~


奶油烤蘋果
份量 : 2人份

南瓜造型湯圓

入冬以來首波寒流已經報到，記得多多保暖，做好
禦寒措施。

可愛的南瓜造型湯圓陪你渡過冷冷元宵！



南瓜造型湯圓
份量 : 約做10個

白蘿蔔。oriental giant radish

 
自古流傳著一句話：「冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開
藥方。」

白蘿蔔為十字花科根莖類蔬菜，又稱為"彩頭"，"菜頭"
，富含大量的水份及維生素Ｃ、Ｂ１、Ｂ２，熱量低
高纖維可以幫助消化，從古至今都具有非常高的食療
價值。

白蘿蔔組織細嫩，味道清甜，適合醃漬涼拌或炒煮食
用。

話梅漬蘿蔔

甘酸的醃蘿蔔脆又爽口，是餐桌讓人心動的一品小菜。


話梅漬蘿蔔
成品份量 : 約350g

甜鍋餅。sweet chinese pan bread ( 附實作影片 )

厚鍋餅材料簡單，只有單純的麵香與絕佳的嚼勁，入口越
嚼越香，搭配任何中菜都適合。要達到這樣的口感水份不
能多，而且發酵完成還要耐心添加適當的乾粉搓揉成硬麵
糰。做一次鍋餅需要足夠的體力，跟跑了百米一樣可是會
氣喘噓噓，要有心理準備。

乾烙過程不能心急，微小火２面持續加熱至少３０分鐘以
上，厚實的鍋餅就能夠美美出鍋。



甜鍋餅
份量 : 1個

塔香洋菇。純素

洋菇肉質肥厚，口感扎實，含蛋白質、碳水化合
物、維生素及膳食纖維，而且無脂肪熱量低。無
論中式或西式料理都很適合，是非常好的食用菇
類。

素食的朋友可以用洋菇代替肉類料理，加入味道
濃郁的九層塔，即是一盤下飯美味的料理。





塔香洋菇
份量 : 約3-4人份

辣高麗菜乾

曬至乾燥的高麗菜乾加入調料醃漬就是一道美味的小
菜，爽脆入味讓人欲罷不能！


辣高麗菜乾
份量約400g

高麗菜乾。乾果機

高麗菜太多吃不完可以烘乾保存，煮湯炒食隨時都
方便，口感比新鮮的高麗菜更別有一番風味。



高麗菜乾。乾果機
成品份量約500-600g

草莓鮮奶油蛋糕。Whipped cream cake ( 附實作影片 )

草莓裝飾的鮮奶油蛋糕夢幻又甜蜜，鮮奶油不甜不膩，
草莓蛋糕體柔軟濕潤， 這是草莓季節一定要準備的迷人
甜點。




草莓鮮奶油蛋糕
6吋1個

南瓜鑲肉

南瓜營養價值高，含有豐富的維生素及微量礦物質，
無論蒸熟，燉湯，紅燒樣樣都美味。

將肉餡填入小南瓜中蒸熟，賣相及口感絕佳，香甜軟
糯，味道柔和又濃郁 。


南瓜鑲肉
份量 : 3-4人份

胡椒蝦

鮮香辣的胡椒蝦口味濃重，是下酒料理~


胡椒蝦
份量 : 3-4人份

蜂蜜戚風蛋糕

清清爽爽濕潤又綿密的組織，蛋糕充滿蜂蜜香氣，
美味細膩。

親手製作簡單樸實的點心，能夠感到食材的好滋好
味，犒賞自己的味蕾並且溫暖人心。






蜂蜜戚風蛋糕
8吋中空模1個
(烤模材質不可以防沾)