草莓裝飾的鮮奶油蛋糕夢幻又甜蜜，鮮奶油不甜不膩，
草莓蛋糕體柔軟濕潤， 這是草莓季節一定要準備的迷人
甜點。
草莓鮮奶油蛋糕
6吋1個
Ａ：6"草莓戚風蛋糕體
a.麵糊部份:
蛋黃3個
細砂糖12g
液體植物油25g
新鮮草莓泥50g
低筋麵粉55g
b.蛋白霜部份:
蛋白3個
檸檬汁1/2茶匙(約3g)
細砂糖35g
*做法參考 : 草莓戚風蛋糕，預先將蛋糕體完成
Ｂ：裝飾動物性鮮奶油:
動物性鮮奶油300g
細砂糖30g
香草酒1/2茶匙
*做法參考原味動物性鮮奶油，預先完成放冰箱冷藏備用
Ｃ：
新鮮草莓300-400g
*新鮮草莓洗乾淨切除蒂頭，一半份量切片，放冰箱冷藏備用
步驟 :
1.將蛋糕表面不平整切除
2.邊緣蛋糕削拍乾淨
3.蛋糕平均橫剖成三等份
4.塗抹一層薄薄打發的鮮奶油
5.鋪放一層草莓片
6.再塗抹一層薄薄打發的鮮奶油
7.蓋上蛋糕片
8. 重覆 8-12的步驟將蛋糕體完成
9.表面及周圍覆蓋一層鮮奶油抹平整
10.剩下的鮮奶油裝入擠花袋中,使用圓形擠花嘴
11.在蛋糕表面裝飾花樣做出自己喜歡的裝飾
12.放上新鮮草莓，塗抹一層果膠即完成
13. 利用抹刀將蛋糕平移至乾淨的盤子中
14.蛋糕底部也裝飾一圈圓形花紋，裝飾新鮮薄荷葉即完成
15.放冰箱密封冷藏5-6小時待鮮奶油冰硬即可
補充:
全程實作影片參考 :
草莓鮮奶油蛋糕。Whipped cream cake - 實作影片
