過年拜拜的紅豆年糕披上新衣，馬上變身美味的
日式甜點~~
黃豆粉年糕麻吉
份量 : 3-4人份
2017年1月30日 星期一
皮蛋怪味雞
看到怪味雞的名稱可不要以為這道菜不好吃，其實這是四
川的一道冷菜，因為添加了多種辛香材料與佐料，吃的時
候集合了香、甜、鹹、辣、鲜於一體，風味獨特。
利用白切雞的雞胸肉做法簡單快速，一道美味的怪味雞就
完成。
皮蛋怪味雞
份量 : 3-4人份
2017年1月27日 星期五
2017年1月26日 星期四
鮮魚米粉鍋
再２天就是新的一年開始，這幾天家家戶戶一定都忙
著大掃除，準備年菜。也有很多人趕火車搭高鐵，大
家的目的只有一個，那就是家。
家是避風遮雨的港灣，無論身處何處，都引領著我們
向家的方向前進。
時代改變，但有些事卻是永恆不變。
鮮魚米粉鍋
份量 : 約8-10人
2017年1月24日 星期二
2017年1月23日 星期一
黑糖酸梅。Black Sugar Plum Candy - 實作影片
甘香純樸的黑糖加上酸梅是另人懷念的童年糖果，含在口中
酸酸甜甜滋味特別，讓人回想起兒時甜蜜時光。
黑糖酸梅
份量 : 8-10人份
2017年1月22日 星期日
2017年1月21日 星期六
菠菜炒肉片
根據英國曼徹斯特大學的一項研究證實，菠菜是葉黃素
的最佳來源之一，葉黃素對於預防眼睛衰老導致的“視網
膜黃斑變性”十分有效。菠菜含有豐富的維生素B2和β-胡
蘿素，是保護眼睛的好食材，比小藍莓絲毫不遜色。
常常看電腦的我們更要多多攝取物美價廉的菠菜，幫助
維持雙眼的健康。
菠菜炒肉片
份量 : 約4人份
八寶飯。eight-treasure rice pudding ( 附實作影片 )
甜蜜的八寶飯是我們家過年傳統的飯後甜點，無論餐桌上
每年的年菜怎麼變化，但最後的甜點一定少不了八寶飯。
糯米蒸的軟Ｑ，各式果乾妝點出不同的風味，吃了甜滋滋
的八寶飯，祝福來年事事圓滿順利。
八寶飯。eight-treasure rice pudding
份量 : 6吋1個
2017年1月17日 星期二
2017年1月16日 星期一
涼拌高麗菜豆乾
今年的高麗菜盛產，大家要多多採購，不要讓辛苦的
菜農血本無歸。高麗菜可以煮火鍋，炒食，做泡菜，
也很適合涼拌。高麗菜鈣含量豐富，維生素B 群、維
生素C 在蔬菜中也都名列前茅。
用鹽抓一下去水，高麗菜清脆爽口，加上滷的入味的
豆乾，一道清爽的桌邊小菜就完成。
涼拌高麗菜豆乾
份量 : 約4-5人份
2017年1月15日 星期日
2017年1月13日 星期五
2017年1月11日 星期三
2017年1月10日 星期二
炸摩佐拉乳酪條
在美式餐廳炸至香酥金黃的炸摩佐拉乳酪條是很多
人必點的餐點，一口咬下外脆內軟，乳酪牽絲，讓
人愛不釋口。
自己做經濟又美味，給家人變換不一樣的口味~
炸摩佐拉乳酪條
份量 : 約4-5人份
2017年1月9日 星期一
2017年1月8日 星期日
反沙芋頭
將芋頭炸至鬆軟再沾裹上糖漿翻炒，糖漿在拌炒的過程
又慢慢轉至乾燥變回砂糖，覆蓋在芋頭表面形成一層脆
糖，這就是潮州著名的一道甜點：反沙芋頭。
泡壺鐵觀音，搭配反沙芋頭一塊品嚐，糖脆芋頭鬆香，
是適合冬天享用的一道甜食。
反沙芋頭
份量 : 3-4人份
2017年1月7日 星期六
羅漢果人蔘茶
羅漢果又稱「神仙果」，是葫蘆科多年生藤本植物，
傳統中藥用於治療咳嗽和喉嚨痛，而且提神生津，一
般皆以乾果形式販售。羅漢果甜度非常高，約是蔗糖
的３００倍，而且沒有熱量，可以提供減重及糖尿病
患者的代用糖。
將羅漢果與人蔘鬚一塊熬煮，自然甘甜，補氣清肺。
羅漢果人蔘茶
份量 : 5-6人份
2017年1月6日 星期五
2017年1月5日 星期四
2017年1月4日 星期三
2017年1月3日 星期二
黑糖蜂蜜漬金桔
每年娘家庭院的金桔樹總是結實纍纍，這些可愛的小
桔子沒有辦法直接吃，所以適合做成果醬或醃漬。
將金桔用黑糖蜂蜜漬起來，成品沖泡熱水可以緩解喉
嚨不適，止咳化痰。這是多年前一位同事教我的做法
，當時的我加班數天嚴重感冒，她帶了自己做的漬金
桔泡熱水給我喝。這份情誼一直放在心中。
黑糖蜂蜜漬金桔
份量 :500g
2017年1月2日 星期一
奶油烤蘋果。bake apple - 實作影片
蘋果加熱烘烤後有著不可思議的甜味，香噴噴的奶油
烤蘋果甜香柔軟，美好的滋味濃縮在小小的烤皿中。
就用奶油烤蘋果來招待好友，下午茶時光充滿酸甜氣
息~
奶油烤蘋果
份量 : 2人份
