2017年1月10日 星期二

炸摩佐拉乳酪條
























在美式餐廳炸至香酥金黃的炸摩佐拉乳酪條是很多
人必點的餐點,一口咬下外脆內軟,乳酪牽絲,讓
人愛不釋口。

自己做經濟又美味,給家人變換不一樣的口味~



炸摩佐拉乳酪條
份量 : 約4-5人份




材料:
摩佐拉乳酪塊 (Mozzarella Cheese)200g
新鮮巴西利1葉(或乾燥1/4茶匙) 
起士粉1/2大匙
義大利綜合乾燥香草1/2茶匙
麵包粉35g
雞蛋1顆
低筋麵粉2-3大匙

步驟:
1.摩佐拉乳酪塊切成粗條狀
2.
新鮮巴西利切碎
3.將新鮮巴西利,起士粉及義大利綜合乾燥香草加入
   麵包粉中混合均勻



















4.雞蛋打散
6.摩佐拉乳酪條依序先沾裹一層低筋麵粉,然後再沾裹
   一層雞蛋液
7.最後再沾裹一層麵包粉
8.所有
摩佐拉乳酪條沾裹完成放冰箱密封冷凍50-60分鐘冰硬



















9.炸鍋鐘倒入約300g的油
10.油溫約達到180度c將冷凍冰硬的
摩佐拉乳酪條放入
11.約炸1-2分鐘至整體金黃即可撈起
   (勿炸太久導致乳酪融化流出)
12.趁熱沾番茄醬享用












補充:
1.完成的摩佐拉乳酪條可以密封冷凍保存2-3個月,吃
   之前不需退冰直接下鍋油炸
2.烤箱烘烤,230度c烘烤10分鐘
3.摩佐拉乳酪塊可在美式聯鎖賣場購買