烘烤的皮脆內軟而且少油少糖的歐式麵包最討我歡心
，可以天天吃都不覺得膩。親手做麵包就是這麼有趣
的事，可以將喜歡的食材加入，依照家人的口味量身
定製。
麵包出爐的時刻，空氣中飄散著麥香豆香，貓咪圍繞
在身旁，這份幸福，足矣。
多穀麵包
份量 : 2個
2017年11月30日 星期四
多穀麵包 ( 麵包機揉麵 )
烘烤的皮脆內軟而且少油少糖的歐式麵包最討我歡心
，可以天天吃都不覺得膩。親手做麵包就是這麼有趣
的事，可以將喜歡的食材加入，依照家人的口味量身
定製。
麵包出爐的時刻，空氣中飄散著麥香豆香，貓咪圍繞
在身旁，這份幸福，足矣。
多穀麵包
份量 : 2個
2017年11月28日 星期二
苦瓜食譜集合。Bitter melon recipe
苦瓜的維他命C的含量居瓜類之冠，有瓜中C王之稱
。而且其他營養成分，如蛋白質、脂肪、碳水化合物
、膳食纖維、還有各項維生素等等，在瓜類蔬菜中含
量也是屬於較高的。
苦瓜雖苦，吃起來卻有回甘的滋味，帶點淡淡的甘苦
，反而越吃越順口。近年來苦瓜品種越來越多，有混
身雪白較不苦的白玉苦瓜，也有通體翡翠深綠的珍珠
苦瓜，甚至還有非常迷你苦味加倍的山苦瓜，各有特
色。
中式料理 :
小魚豆豉炒苦瓜
黑胡椒羊肉
冬天是吃火鍋的季節，冰箱總是會放幾盒冷凍火鍋
肉片，隨時要吃火鍋都很方便。
火鍋肉片也可以與其他蔬菜搭配，快速調理出好吃
又下飯的料理，對時間不足的人來說十分方便好用
。
黑胡椒羊肉
份量 : 4人份
2017年11月25日 星期六
辣蘿蔔乾。spicy Radish ( 附實作影片)
冬天是白蘿蔔盛產的季節，我總會做一些外婆拿手的
小菜儲存起來。這是從小吃到大的味道，蘿蔔爽脆又
香又辣，是配飯極品。
辣蘿蔔乾
份量 : 約400g
優格巧克力馬芬。Yogurt chocolate Muffin - 實作影片
簡易的小蛋糕是最方便新手操作的甜點，可以一次大量
製作分次烘烤，加入優格製作成品鬆軟濕潤不甜不膩，
是聚餐派對或送禮最適合的小點心。
優格巧克力馬芬
份量 : 15個
2017年11月21日 星期二
2017年11月20日 星期一
2017年11月19日 星期日
苦瓜炒鹹蛋
苦瓜雖苦，吃起來卻有回甘的滋味，帶點淡淡的甘苦，
反而越吃越順口。近年來苦瓜品種越來越多，有混身雪
白較不苦的白玉苦瓜，也有通體翡翠深綠的珍珠苦瓜，
甚至還有非常迷你苦味加倍的山苦瓜，各有特色。
不愛吃苦瓜嗎？那試試與鹹蛋一同調理的方式，鹹香甘
爽，滿口生津。
苦瓜炒鹹蛋
約4人份
巧克力堅果蛋糕
天冷冷就想吃點巧克力甜點，加入苦甜巧克力磚
烘烤味道超濃郁，堅果香酥成品不甜不膩是屬於
大人的口味。
巧克力堅果蛋糕
份量 : 長方型烤模1個
(L14.5cm* W8cm*H4.5cm)
蓮藕丸子
這道蓮藕丸子是奶奶的家傳料理，今年年初探訪姑
姑時，經由大姑姑與表姐口述而記錄下來。在姑姑
講述的過程，我的腦海中浮現爺爺及奶奶堆滿笑的
臉，兒時種種彷彿昨日。
家是我們生活的重心，在特別的慶典或是重要的日
子裡，四面八方的親人團聚在一起，餐桌負起串聯
所有家族成員的重任。大伙杯觥交錯，笑聲四起，
美味的食物讓我們分享著各自的喜怒哀樂。藉由這
些珍貴的料理，讓生命中的記憶變成永恆。
蓮藕丸子
份量 : 4-5人份
2017年11月17日 星期五
2017年11月15日 星期三
義大利番茄肉丸
美味的義大利肉丸簡單幾個步驟就可以完成，球
狀的丸子加入麵包粉及牛奶口感柔軟多汁，用番
茄泥充分燉煮酸甜入味，滿滿茄紅素抗氧化抗衰
老。
香噴噴味道濃郁的番茄肉丸，是大小朋友都喜愛
的異國料理，我的餐桌為家人獻上世界好味！
義大利番茄肉丸
份量 : 5-6人份
2017年11月14日 星期二
銅鑼燒
銅鑼燒是非常出名的一款日本和果子，金黃色蓬鬆的
麵皮中間夾上綿密的豆沙餡，吃起來香甜可口。因其
外觀酷似銅鑼，所以稱為"銅鑼燒"。
銅鑼燒也是家中常常出現的甜點，除了材料簡單而且
不需要烤箱，只要有一把平底鍋就能夠快速完成。
銅鑼燒
份量 : 5-6個
酒漬果乾。 Dried Fruit Soaked in Brandy ( 附實作影片)
乾燥的水果乾及堅果用足量的烈酒浸泡，泡的越久滋味越
醇美，是製作糕點麵包美味的秘密。
酒漬果乾。 Dried Fruit Soaked in Brandy
份量 : 約320g
2017年11月9日 星期四
愛心派餅(蝴蝶酥)。Palmiers (Elephant Ears) ( 附實作影片)
自製的千層派皮除了做甜鹹口味的派，我更喜歡烘烤
成簡單的沾糖餅乾，成品像可愛的愛心也像蝴蝶。烘
烤的酥酥脆脆奶油味香濃，甜中帶鹹十分唰嘴，是點
心櫃中少不了的一款人氣餅乾。
愛心派餅(蝴蝶酥)
約做32-35個
2017年11月7日 星期二
2017年11月5日 星期日
螃蟹蒸蛋。Steam Crab with Eggs
自古以來，螃蟹就被譽為百鮮之最，任何美味也比
不上蟹的滋味，故有「一蟹上桌百味淡」之說。
新鮮的螃蟹與蛋液蒸成軟呼呼的蛋羹，滿口鮮甜，
讓人難以抗拒！
螃蟹蒸蛋
份量 : 3-4人份
2017年11月3日 星期五
鬆餅(無泡打粉)。pancake(no baking powder) - ( 附實作影片 )
鬆鬆軟軟充滿雞蛋香的現煎鬆餅，是週末假日幸福的早餐
選擇，使用不加泡打粉的方式製作，吃的安心健康！
鬆餅(無泡打粉)
份量 : 4片(約2人份)
