用小卷烹調的美味西式前菜，濃郁鹹香，每一
口都有大海的鮮度。用現烤麵包沾食著橄欖油醬汁
，真是人間美味，也是我最喜歡的小卷料理。
橄欖油香蒜小卷
份量 : 約3-4人份
材料:
小卷200g
蒜頭10-12瓣
紅辣椒1支
蘿勒葉5-6片
橄欖油100ml
調味料:
白葡萄酒(不甜)1大匙
鹽1/3茶匙
白胡椒粉1/4茶匙
步驟:
1.蒜頭切片，紅辣椒切小段，蘿勒葉切碎
2.橄欖油倒入鍋中，中火加熱
3.油熱將蒜頭片及紅辣椒放入翻炒1-2分鐘
4.加入小卷，中火翻炒2-3分鐘
5.加入所有調味料，中小火翻炒1分鐘
6.最後加入蘿勒葉混合均分再炒10-15秒即可
7.搭配麵包食用
補充:
1.調味料份量請依照個人喜好斟酌
2.蘿勒葉可以用九層塔葉代替
*此食譜使用材料 :
聖塔麗塔普利亞新鮮初榨橄欖油