鷹嘴豆又名雞豆，因其形狀尖如鷹嘴而得名，屬於
豆類植物，營養成分非常豐富，遠超過其他豆類。
它含有豐富的膳食纖維、優質胺基酸，兼具各種營
養，是素食者極佳的營養來源。
將鷹嘴豆與多種蔬菜及香料一同燉煮，風味特殊，
喝一碗就非常有飽足感，可以當做輕午餐食用。
鷹嘴豆蔬菜湯(摩洛哥風)
份量 : 5-6人
2017年9月29日 星期五
鷹嘴豆蔬菜湯(摩洛哥風)
鷹嘴豆又名雞豆，因其形狀尖如鷹嘴而得名，屬於
豆類植物，營養成分非常豐富，遠超過其他豆類。
它含有豐富的膳食纖維、優質胺基酸，兼具各種營
養，是素食者極佳的營養來源。
將鷹嘴豆與多種蔬菜及香料一同燉煮，風味特殊，
喝一碗就非常有飽足感，可以當做輕午餐食用。
鷹嘴豆蔬菜湯(摩洛哥風)
份量 : 5-6人
2017年9月27日 星期三
什錦果乾穀麥。Granola
穀麥是由燕麥加上蜂蜜、堅果及果乾製成，低脂高纖
而且營養豐富。穀麥烘烤至金黃酥脆，吃起來美味無
比，很適合運動後補充體力或做為早餐食用，還可以
當做嘴饞解饑的零食小點。
什錦果乾穀麥。Granola
份量 : 約260g
2017年9月26日 星期二
2017年9月24日 星期日
2017年9月22日 星期五
2017年9月20日 星期三
2017年9月18日 星期一
2017年9月16日 星期六
2017年9月14日 星期四
2017年9月12日 星期二
神奇柳橙雙層奶凍。Magic double orange panna cotta ( 附實作影片 )
只要將材料混合均勻，成品自動變化成為美麗的雙層奶凍
，這麼好玩的甜品，一定要來試試~~
神奇柳橙雙層奶凍
份量 : 5-6人
2017年9月11日 星期一
涼拌味噌小黃瓜
涼拌菜是餐桌上少不了的小菜，製作快速簡易，可以
一次多做一些分次取用，省不少事。小黃瓜準備起來
非常方便，口感清脆吃起來又消暑，是做涼拌菜最適
合的蔬菜。
用味噌加上蜂蜜淺漬，甘甜又爽口！
涼拌味噌小黃瓜
份量 :3-4人份
自製優格(Yogurt) 。麵包機
利用麵包機的發酵功能就可以非常簡單容易做出無糖
優格，搭配自己熬煮的果醬味道真好。愛美的你，要
多吃點優格保持青春活力！
自製優格(Yogurt )。麵包機
份量 : 約3-4人份
2017年9月9日 星期六
莧菜炒金銀蛋
莧菜是台灣一年四季都可以買到的蔬菜，常見有白莧菜
與紅莧菜二種。莧菜含維生素C、鈣、賴氨酸等成份，
營養價值很高。
莧菜烹調時稍微加多點水悶煮一段時間，莖煮軟會更好
入口，試試加入皮蛋及鹹蛋同煮變化口味，滋味更豐富
。
莧菜炒金銀蛋
份量 : 3-4人份
2017年9月7日 星期四
焗烤培根乳酪洋芋
洋芋是我最喜歡的根莖類蔬菜，無論怎麼料理都讓人
食指大動。鬆軟的洋芋泥中混合了鹹香的培根洋蔥及
乳酪絲，再灑上麵包粉烤至表面酥脆，搭配麵包直接
吃或做為西式配菜都很適合！
焗烤培根乳酪洋芋
份量 : 4-5人份
2017年9月6日 星期三
自製鹹蛋。Home make sallt eggs - 實作影片
簡單幾樣材料，足夠的時間浸泡，就可以製作鹹蛋。
成品可以直接佐餐或與料理結合，鹹蛋黃也是製作中
式點心 : 蛋黃酥的重要材料。
自製鹹蛋
份量 : 10個
2017年9月3日 星期日
2017年9月1日 星期五
剝皮辣椒雞湯
愛吃辣的我冰箱中總會有一罐剝皮辣椒，配飯配粥
配饅頭都好，更可以添加在料理中提味。
將剝皮辣椒連同湯汁與雞肉一塊熬煮，湯頭甘甜中
還帶著一絲絲辣味，微涼的初秋來一碗好適合。
剝皮辣椒雞湯
份量 : 約3-4人份