櫛瓜水份多口感爽脆，而且熱量低，很適合夏天食用
。天熱沒有胃口，將櫛瓜拌入少量麵粉煎成蔬菜餅，
輕食好選擇。
櫛瓜煎餅
份量 : 約 2人份
材料 :
紅蘿蔔 20g
櫛瓜 1條 ( 約200g)
鹽 1/4 茶匙
白胡椒粉 1/8茶匙
低筋麵粉 30g
步驟 :
1.紅蘿蔔刨細絲，櫛瓜刨粗絲
2.加入鹽及白胡椒粉混合均勻
3.再加入低筋麵粉混合均勻
4.將混合好的蔬菜絲分成4等份，在手中捏成圓形
5.平底鍋中倒約2大匙油，油燒熱後將蔬菜團放入壓扁
6.中火煎至底部成形翻面
7.將二面都煎至金黃即可
1.調味份量請依照個人喜好斟酌
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