香草奶油霜份量 : 約150g
材料 :無鹽奶油 90g細砂糖 25g牛奶(室溫) 30g香草酒 1/2大匙步驟 :1.無鹽奶油切小塊回溫軟化 (至手輕壓有明顯痕跡)2.將軟化的無鹽奶油用打蛋器攪打成乳霜狀3.加入細砂糖攪拌均勻5.室溫牛奶分2次加入攪拌均勻6.最後將香草酒加入攪拌均勻即完成
補充 :1.甜度可以自行斟酌2.香草酒可以用市售香草精或蘭姆酒代替
3.完成的香草奶油霜可以做為蛋糕捲或麵包夾餡,也可以裝飾蛋糕
*香草酒做法參考 :
自製香草酒