2020年7月5日 星期日

古早黑糖粉粿。Black syrup with tapioca jelly - 實作影片


軟Q的粉粿是夏天少不了的小點心,清涼爽滑又有彈性
,搭配純樸甘甜的黑糖蜜,真是讓人心滿意足!


古早黑糖粉粿
份量 : 約3-4人份


材料 :
A.黑糖蜜
黑糖100g
水100g

B.粉粿
a.
地瓜粉(木薯粉)100g
日本太白粉30g
水135g

b.
水400cc
黃梔子2個


Black syrup with tapioca jelly
serves/makes: 4

Ingredients :
A.Black syrup
100g Black sugar
100cc water

B.tapioca jelly
a.
100g tapioca starch
30g potato starch
135cc water

b.
400cc water
2 Gardeniae Fructus




實作影片 :








*影片中有詳細字幕說明,還可以選擇語言翻譯

*更多實作影片參考 : Carol 實作影片頻道



補充 :
1.黃梔子為中藥材,可以做為天然染色劑,可至中藥
   行購買。
2.成品可以冷藏一天