無論甚麼季節都會想吃冰淇淋，家庭冷凍室中多少都
會有一筒冰淇淋放著。如果底部加上酥脆的蛋捲筒，
會讓冰淇淋吃起來更有樂趣。
自己動手做一些脆皮蛋捲筒，隨時想吃冰淇淋的時候
好方便！
冰淇淋脆皮蛋捲筒
份量 : 約10-12個
材料 :
蛋白2個(約70g)
細砂糖50g
無鹽奶油60g
低筋麵粉100g
步驟:
1.無鹽奶油加熱至融化
2.蛋白+細砂糖攪拌均勻
3.加入融化的無鹽奶油攪拌均勻
4.將低筋麵粉過篩加入混合均勻
5.蛋捲盤在瓦斯爐上燒熱，在中央放入1大匙麵糊
6.蓋上蛋捲盤夾緊，2邊交錯翻面
7.直到蛋捲烘烤至淺金黃色
8.手戴手套將蛋捲捲成三角錐狀即可
9.放至網架冷卻即變酥脆 (冷卻後密封保存)
10.放上冰淇淋即完成
補充:
1.甜度可以依照個人喜好調整
2.無鹽奶油可以用液體植物40g代替
3.全程詳細實作影片參考 :
冰淇淋脆皮蛋捲筒。Ice cream cone - 實作影片
