金針菇菇類甲殼素含量排名第一，除了可以提高抵
抗力，還能抑制脂肪吸收，很適合減重的人食用。
因其營養成分為水溶性，所以必須確實烹煮才利於
身體吸收利用。
金針菇價格實惠營養多多，熬煮一罐香辣金菇醬，
配飯配麵都好讚！
辣味金菇醬
份量 : 7-8人份
材料:
金針菇1包(200g)
紅辣椒2支
調味料:
醬油3大匙
味醂2大匙
糖1大匙
步驟 :
1.紅辣椒切段
2.金針菇切去尾端，再切成3等份
3.將金針菇剝散
4.加入紅辣椒及所有調味料
5.小火加熱將材料混合均勻
6.持續中小火加熱熬煮6-8分鐘至濃稠即可
7.裝入乾淨玻璃瓶中，冷卻後放入冰箱冷藏，約可保存1-2個月
補充:
1.調味份量請依照個人喜好斟酌，不喜辣可以直接將辣椒省略
2.成品放冰箱冷藏可以保存1-2個月
3.全程實作影片請參考:
辣味金菇醬。spicy Flammulina Sauce