盛產的絲瓜實在美味，與蝦米同炒清甜鮮香！
開陽炒絲瓜
份量 : 約3-4人份
材料:
蒜頭3-4瓣
絲瓜1個 (約550g)
蝦米1大匙
水50cc
調味料:
米酒1茶匙
鹽1/2茶匙
白胡椒粉1/8茶匙
步驟:
1.蒜頭切片
2.絲瓜去皮剖半，再切成厚約1公分片狀
3.蝦米沖洗乾淨備用
4.鍋中倒約1大匙油，油溫熱後將蒜頭片及蝦米放入炒香
5.放入絲瓜翻炒1分鐘
6.加入所有調味料及水混合均勻
7.蓋上蓋子中小火悶煮約3分鐘至絲瓜軟即可
補充:
1.調味料份量請依照個人喜好斟酌
2.絲瓜下鍋前再處理，避免變黑