夏天是青椒的產季，將青椒煎軟再醬燒入味，就
是一道十分配飯的料理，冷吃熱吃均可。
虎皮青椒
份量 : 3-4人份
材料:
青椒3個(約300g)
水100ml
調味料 :
醬油 1.5大匙
白醋 1大匙
糖 1大匙
步驟:
1.青椒洗乾淨切成2半，去除蒂頭
2.炒鍋中倒入1.5大匙油，油溫熱將青椒皮朝下放置
3.蓋上蓋子中火悶煎5-6分鐘至表皮上色
4.然後翻面再悶煎3-4分鐘至青椒軟
5.加入水及所有調味料混合均勻
6.蓋上蓋子中小火悶煮5-6分鐘至醬汁收乾即可
補充:
1.調味料份量請依照個人喜好斟酌