肉鬆酥鬆可口老少咸宜,是家中常備的一樣食品,除了
配粥配飯配饅頭,還可以做為麵包或鹹點的配料或夾餡
。但肉鬆還可以搭配甜點,除了降低甜度,吃起來也別
有一番風味。
這一款肉鬆小貝是中國北京鮑師傅連鎖糕點店的暢銷排
隊商品,可愛的迷你蛋糕包覆了滿滿的肉鬆,吃起來鹹
香又唰嘴,我覺得黃澄澄更像個討喜的小元寶。
傳統的年節即將到來,吃個肉鬆元寶『招財進寶』!
肉鬆元寶(肉鬆小貝)
量 : 約12個
材料:
蛋黃麵糊部份:
蛋黃2個
細砂糖8g
液體植物油16g
牛奶20g
低筋麵粉36g
蛋白霜部份:
蛋白2個
檸檬汁1/2茶匙(2.5cc)
細砂糖24g
Floss mini cake:
serves/makes: 12
Ingredients :
Batter:
2 egg yolks
8g Caster sugar
16g vegetable oil
20g milk
36g Cake flour
Meringue:
2 egg whites
1/2 teaspoon (2.5ml) lemon juice
24g Caster sugar
topping:
Floss & Mayonnaise
Preheat the oven to 170°C (320°F) 13-15min
實作影片:
補充:
1.影片中有詳細字幕說明,請將右下方字幕說明開啟
2.調味料份量請自行斟酌
*更多實作影片參考 :
Carol 實作影片頻道