冬天是柑橘類水果盛產的季節，也是我利用柑橘皮來自
製一些簡易橙酒的時候。完成品除了直接飲用，更適合
添加在自製的蛋糕甜點中增添香氣及美味。
自製橙酒
份量 : 約450cc
材料:
柑橘皮2-3個
VODKA(伏特加)500cc
冰糖30g
步驟:
1.盛裝玻璃瓶煮沸晾乾備用
2.柑橘刷洗乾淨晾乾，將果皮剝下備用
3.VODKA(伏特加)倒入玻璃瓶中，將柑橘皮放入
4.加入冰糖
5.密封放置陰涼場所一年即可
6.將酒過濾出即完成
7.成品可以直接飲用或添加在糕點中調味使用
補充:
1.VODKA(伏特加)酒也可以使用米酒頭或高粱酒代替
2.冰糖可以用細砂糖或黃砂糖代替，也可以直接取消
3.成品室溫可以保存數年