起士通心麵是一道非常家常的西式麵食料理，基本上是
由白醬、通心麵及乳酪組合而成。通心麵沾附著濃稠的
乳酪白醬，入口溫和又濃郁，做法快速簡單，是家人都
喜歡的晚餐！
起士通心麵。macaroni and cheese
份量 : 2人份
材料:
通心麵100g
洋蔥1/4顆
橄欖油1.5大匙
無鹽奶油15g
中筋麵粉15g
牛奶300cc
雙色乳酪絲(摩佐拉乳酪&切達乳酪)100g
調味料:
鹽1/2茶匙
黑胡椒粉1/8茶匙
乾燥巴西利少許
步驟:
1.1000g水加1小匙鹽(份量外)煮沸
2水煮沸之後將通心麵放入,依照包裝說明煮製時間計時
3.時間到拿取1個通心麵嚐一下軟硬度
4.煮好過濾多餘的水份備用
5.炒鍋中放入橄欖油,將洋蔥末加入中小火炒4-5分鐘
6.加入無鹽奶油翻炒均勻
7.倒入麵粉小火炒均勻
8.牛奶分2-3次加入混合均勻煮沸
9.加入鹽及黑胡椒粉混合均勻
10.加入煮好的通心麵混合均勻
11.最後將雙色乳酪絲加入煮至融化即可
12.盛盤可以灑上些許乾燥巴西利
補充:
1.調味料份量依照個人口味斟酌
2.乳酪種類可以依照個人喜好選擇
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