加入香蘭葉的咖椰醬不僅顏色漂亮，還帶有淡淡的
芋頭香，味道更讚！
香蘭咖椰醬。Pandan Kaya
份量 : 約150g
材料:
香蘭葉3支
椰漿(椰奶)100g
細砂糖45g
雞蛋1顆(淨重約50g)
步驟:
1.香蘭葉清洗乾淨剪小段
2.將香蘭葉與椰漿放入果汁機中攪打成泥狀
3.將香蘭椰漿湯汁過濾出來
4.細砂糖加入雞蛋中攪拌均勻
5.加入香蘭椰漿混合均勻過濾
6.使用瓦斯爐微小火加熱 (火不可以過大，以免蛋凝結成豆花狀)
(看個人喜好也可以使用隔水加熱方式)
7.一邊加熱一邊不停的攪拌
8.煮至攪拌的時候出現明顯濃稠的漩渦狀即可離火
(約20-25分鐘)
9.完全冷卻裝入煮沸晾乾的玻璃瓶中放冰箱冷藏保存約7-10天
10.成品可以塗抹麵或做為糕點餡料使用
11.吐司烤熱
12.含鹽奶油切片
13.吐司塗抹上香蘭咖椰醬，再放奶油切片夾起即可
補充:
1.煮的過程全程要不停攪拌，火也不可以過大避免焦底
(也可以使用隔水加熱方式)
2.椰漿可以用罐頭包裝或使用椰奶粉沖泡
3.原味咖椰醬做法參考 : 咖椰醬。Kaya jam
香蘭屬露兜樹科、多年生常綠灌木；台灣大多稱呼為香蘭，
主因是它的葉子長得像蘭花的葉子，加上帶有芋頭香氣，
於是取名香蘭。