水果盛產的時候,最好保存的方式就是熬成果醬.
加上足夠的糖一塊來熬煮,把水果的香甜保留下
來.一整年都可以享受到.
百香果果醬
材料:
百香果600g(去皮淨重),細紗糖220g,麥芽糖50g,檸檬汁15g,
步驟:
1.百香果切半將果肉及湯汁挖出
2.依序將砂糖,檸檬汁及麥芽糖加入百香果中
3.然後放在瓦斯爐上使用小火熬煮12-15分鐘至濃稠即可
4.中間不時用木匙攪拌避免燒焦
5.放涼裝至乾淨玻璃瓶中放冰箱保存
補充:
1.糖+麥芽糖約是百香果重量的45-50%,依照個人喜好決定
2.麥芽糖可以用細砂糖代替
3.完成的果醬都可以添加在各式各樣甜點中或沖泡成飲料
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