趁著天氣好,家裡大掃除.擦地,清洗床單被套,每一件
都是花費體力的工作,上上下下也忙了一整天.要維持
一個家整齊清潔也不容易.家裡貓口多,又必須更勤快
.晚上10點還沒到就坐在沙發上打起瞌睡.今天真是累
壞了.
很下飯的一道小炒,帶便當好適合,放在便當中特別有
胃口.據說這是台灣一家餐廳師傅利用剩下的材料組
合起來的一道川式料理.鹹,香,辣的滋味讓人忍不住
會多扒幾口飯.
蒼蠅頭
材料:
韭菜花200g,豬絞肉150g,黑豆豉3大匙,紅辣椒1支,
蒜頭2-3瓣,
調味料:
辣豆瓣醬1/2大匙,鹽1/4茶匙,麻油1茶匙,糖1茶匙,
(調味份量請依照個人口味斟酌)
步驟:
1.韭菜花清洗乾淨切約0.5cm小段
2.紅辣椒切段,蒜頭切片
3.鍋中放油2大匙,油熱將豬絞肉放入翻炒至熟
(邊炒邊用鍋鏟將絞肉炒鬆散)
4.然後將黑豆豉,紅辣椒及蒜頭放入炒香
5.最後將韭菜花及所有調味料加入拌炒2-3分鐘即可
格友延伸做法:
伯利恆之星的蒼蠅頭