早上游完泳,經過家附近的果菜攤,看到堆成小山一樣
的蕃薯,旁邊立了一個紙板上面寫著"台農57號蕃薯".
耶,這引起了我的好奇心,這個蕃薯是有名字的.
平時買蕃薯從來沒有沒有注意過是那裡種的,或是有甚
麼不一樣,頂多就是有黃肉紅肉的差別.挑了一袋,顆顆
飽滿,打算回家烤來吃或加在飯裡一起蒸煮.
仔細將蕃薯洗刷乾淨,直接用烤箱高溫烘烤約1個小時.
過程中就不斷聞到烤箱中飄出來甜滋滋的味道.出爐時
表皮烤到金黃還滲著糖蜜,剝開一顆就忍不住吃起來.口
感香Q又綿密,甜度又高,這個蕃薯真的好好吃,連皮都可
以入口,完全是天然的好滋味~
烤蕃薯
材料:蕃薯
步驟:
1.蕃薯連皮用刷子洗刷乾淨
2.烤盤放上一層架高的鐵網架,將洗乾淨
的蕃薯整齊排列在鐵網架上
3.放入已經預熱到250度c的烤箱中烘烤
1個小時至蕃薯軟熟即可
4.吃不完的放冰箱冷藏,吃冰的也很可口
關於蕃薯品種請參考:
台灣農業試驗所
格友延伸做法:
冬冬媽咪的烤蕃薯
+馨~的2011.01.29 烤地瓜