現烤的奶油麵包搭配上香甜的煉乳，這是香港翠
華餐廳的招牌，是許多人到香港旅遊必吃的單品
。
在家自己複製其實很容易，只要簡單 3 種材料就
可以嚐到。現烤的麵包外酥內軟，口感真是無敵
，做為早餐或下午茶都很麻吉。
港式奶油豬
份量 : 2人份
2024年8月31日 星期六
港式奶油豬
芝麻燕麥脆片(多餘天然酵種利用)
天然酵母餵養的過程中會累積一些棄種，這些多餘的
酵種我都會拿來揉饅頭做煎餅或烤成小餅乾。
添加了燕麥片及芝麻烘烤的香香酥酥，是嘴饞的時候
最好的小零食。
芝麻燕麥脆片 (多餘天然酵種利用)
份量 : 成品約 200g
2024年8月28日 星期三
2024年8月26日 星期一
麻薯 Q餅 - 實作影片
這是我最喜歡的中式酥餅之一，內裡有著 4重豐富餡料，咬
一口滿滿芝麻香，有著多層次味道，誰能抗拒。
好吃的東西一定要自己動手製作，雖然忙碌一個下午，但看
到香酥的麻薯 Q餅出爐，一切都是值得的 ^^
麻薯 Q餅
份量 : 10個
2024年8月24日 星期六
2024年8月23日 星期五
2024年8月22日 星期四
2024年8月19日 星期一
芋泥肉鬆方塊蛋糕
假日不喜歡出門人擠人，反而喜歡在廚房烤麵包做
點心，忙東忙西一整天都不累。花花世界，要堅持
莫忘初衷不是件容易的事，但做著喜歡的事情，就
是每天生活中的小確幸。
鬆軟的香草蛋糕夾著甜鹹內餡，吃起來味道更豐富
，也更有層次。這款蛋糕很適合怕甜膩的朋友。
芋泥肉鬆方塊蛋糕
(35cmX24cm平板蛋糕1個)
份量 : 6-8人份
2024年8月17日 星期六
燕麥青蔥蛋餅
媽媽拿了一大罐燕麥片給我，她說朋友送的，一個
人也吃不完，要我幫忙消化。平常我也喜歡買些燕
麥片，烤餅乾或煮粥都很方便。
假日早餐煎個香噴噴的燕麥蛋餅，柔軟好吃極具飽
腹感。
燕麥青蔥蛋餅
份量 : 約 2-3人份
2024年8月15日 星期四
澳門豬仔包
豬扒包是澳門特產，是到澳門旅遊不會錯過的美食之
一。而夾著豬排的麵包也就是稱為豬仔包的西式脆皮
歐包，因形狀像一隻趴卧的小猪而得名。
猪仔包的麵團扎實，吃起來非常有軔勁，因此飽腹感
十足。在澳门經濟尚未起步的 20世纪 60年代，海島市
政廳每天會在澳門咖啡室預訂 200-300个猪仔包用作救
劑食物，如此使得周邊居民受惠，也讓製作猪仔包的餐
廳得以存活下去。
現烤的豬仔包外脆內軟，是豬扒的好搭檔。
澳門豬仔包
份量 : 6個
2024年8月14日 星期三
2024年8月11日 星期日
2024年8月10日 星期六
香蒜雞蛋醬
我特別喜歡大蒜，簡單的料理加上幾瓣大蒜，滋味
就完全不同。大蒜好處多多，有著消除疲勞、促進
新陳代謝等功效，而且生食效果最佳。
這是好朋友分享的家傳吃法，看似不搭的組合，但
試了之後真的覺得好吃會上癮，夾饅頭是絕配，喜
歡大蒜的人可以試試看。
香蒜雞蛋醬
份量 : 約 4-5人份
