桑葚泡酒
份量 : 約 700ml
材料 :
桑葚 200g
冰糖 60g
米酒頭 600ml
事前準備工作 :
1.桑葚清洗乾淨，泡水 (水中加一茶匙鹽) 15分鐘，再瀝乾水份
*泡鹽水的目的是去除小蟲及雜質
2.撈起瀝乾水份，晾乾
3.剪去果柄
步驟 :
1.盛裝的玻璃瓶事先用沸水燙過消毒晾乾
2.瓶底先放冰糖
3.然後再鋪放桑葚
4.倒滿米酒頭，密封放陰涼處儲存 4-6個月
5.完成後將酒濾出裝瓶即完成
*濾出的桑葚可以直接吃掉
補充:
1.糖也可以使用細砂糖或二砂糖糖代替，糖的份量約是
桑葚的 50-60%
2.米酒頭也可以用清酒或高梁或伏特加代替
*喝酒不開車，開車不喝酒
J 202011 20210422