甜蜜軟滑帶著焦糖微苦的烤布丁是我的最愛,這美味的
午後甜品誰能拒絕!
焦糖烤布丁
份量 : 直徑 8.5cm 高 5cm耐熱玻璃杯 8 個
材料 :
a.焦糖液
細砂糖 75g
水 30g
B.布丁液
a.
牛奶 400g
動物性鮮奶油 50g
b.
全蛋3顆 (淨重約 165g)
細砂糖 45g
香草酒 1.5茶匙
*預熱至150度C的烤箱中烘烤25-30分鐘
caramel Pudding
serves/makes : 8
Ingredients :
A.
75g caster sugar
30g water
B.
a.
400g milk
50g whipping cream
b.
3 eggs (weight 165g)
45g caster sugar
1.5 teaspoon vanilla extract
*Preheat the oven to 150°C (302°F) 25-30 min
實作影片 :
*影片中有詳細字幕說明,請將右下方字幕說明開啟
*更多實作影片參考 : Carol 實作影片頻道
格友迴響及成品分享 :
Tong Ying Zhu
Sophia Yeh
老師安安,今天試做的焦糖布丁,好好吃耶!謝謝您的分享
李威毅
carol老師,這是我的成品,上面的布丁好像會有一點
carol自在生活 我的也有一點 不影響口感
若希望完全不上色
表面可以鋪鋁箔紙會改善
謝謝分享
Hsu Wei Ping
老師您好,我做的焦糖超級苦,請問是因為火太大煮焦了嗎
吳秋滿
老師,我又來交功課了,好吃的焦糖布丁,每次都看著老師
陳環
感謝老師,好天然好健康的布丁!
i 20210602