媽媽每年都會把滿樹的四季橘摘下留給我，除了熬製
酸甜果醬，我還會做一瓶鹹金橘，平時感冒或喉嚨痛
的時候就派上用場。加熱水沖泡飲用化痰止咳，也有
生津開胃的效果。
鹹金橘
份量 : 約550g
材料 :
金橘 450g
鹽 100g
步驟 :
1.金橘清洗乾淨，晾乾
2.盛裝的玻璃瓶用沸水煮3-4分鐘，晾乾備用
3.瓶底先鋪灑一層鹽
4.然後將金橘鋪放一層
5.一層鹽一層金橘，將瓶蓋裝滿
6.最後在表面鋪滿剩下的鹽
7.裝蓋密封，放在乾燥陰涼處，２－３天就可以看到金橘開始出水
8.當所有的鹽都融解，而且金橘顏色變深褐色(約需要 1年)
就可以沖熱水喝
9.把一顆鹽金橘剝散，加入500g的熱水混合飲用
補充 :
1.鹽金橘可以保存很多年都不會壞，顏色也會因為放久
而變的越深是正常的
2.沖水稀釋可以依照個人喜好斟酌水量
20190224