因為身邊有好友吃素，我也喜歡做些素菜分享
。減少肉食的蔬食生活讓身體更健康，也更沒
有負擔。
豆腐可以提供營養的植物蛋白質，是素食者最
好的熱量來源，也是我最喜歡的食材之一。與
酸爽的酸菜心同燒，豆腐入味好下飯！
酸菜心燒豆腐。純素
份量 : 約4人份
材料 :
板豆腐200g
酸菜心200g
薑3-4片
辣椒 2-3支
水200cc
調味料 :
醬油1大匙
糖1/2大匙
鹽1/4茶匙
步驟 :
1.板豆腐切塊、薑切片、辣椒切段
2.酸菜心泡水30分鐘，撈起瀝乾切小塊
3.炒鍋中倒入2大匙油，油溫熱後將薑片及辣椒放入炒香
4.放入酸菜，中火翻炒2-3分鐘
5.加入水及所有調味料混合均勻
6.放入豆腐煮沸
7.蓋上蓋子中小火悶煮12-15分鐘至湯汁收乾剩下1/3即可
補充:
1.調料份量請依照個人口味斟酌
