豆角(長豆)炒蛋
份量 : 4-5人份
材料 :
豆角(長豆)200g
蒜頭5-6瓣
雞蛋3個
水100cc
調味料 :
a.
鹽1/8茶匙
b.
鹽1/4茶匙
醬油1茶匙
白胡椒1/8茶匙
步驟 :
1.蒜頭切片
2.雞蛋加入調味料a混合均勻
3.豆角清洗乾淨，切約1公分段狀
4.鍋中倒約 2大匙油，油溫熱後將蒜片放入炒香
5.加入豆角翻炒1-2分鐘
6.加入調味料 b及水混合均勻煮沸
7.蓋上蓋子中大火燜煮5-6分鐘至湯汁收乾且豆角軟
8.將蛋液倒入，中火翻炒均勻至蛋熟即可
補充:
1.調味料份量請依照個人喜好斟酌
