蕗蕎炒肉絲
份量 : 約3-4人份
材料:
豬肉絲100g
紅辣椒1支
蒜頭2-3瓣
蕗蕎300g
調味料 :
a.
米酒1茶匙
醬油1/2茶匙
太白粉1/2茶匙
b.
鹽1/2茶匙
白胡椒粉 少許
步驟 :
1.豬肉絲加入調味料a 混合均勻醃漬20分鐘
2.紅辣椒切小段，蒜頭切片
3.蕗蕎洗乾淨切段
4.鍋中倒約2大匙油，油溫熱後將豬肉絲放入翻炒3-4分鐘
至熟先盛起
5.將蕗蕎放入，中火翻炒均勻
6.加入調味料b，中火炒1-2分鐘
7.放入豬肉絲，大火翻炒均勻即可
補充:
1.調味料份量請依照個人喜好斟酌