豌豆嫩葉是Ｊａｙ最喜歡的蔬菜，青脆甘甜，
無論清炒或是搭配海鮮一塊烹調都讓人眼睛一亮。
豌豆嫩葉屬於高鈣食物， 好適合長輩與孩童食用。
豌豆苗炒鮮干貝
份量 : 約3人份
材料:
豌豆苗250g
鮮干貝200g
蒜頭3-4瓣
調味料:
米酒 1大匙
鹽1/3茶匙
白胡椒粉少許
步驟:
1.豌豆苗青洗乾淨，摘掉較老的莖，切段
2.鮮干貝加入米酒混合均勻醃漬10分鐘
3.蒜頭切片
4.炒鍋中倒1大匙油，油熱將鮮干貝放入，中火煎熟盛起
5.再倒1大匙油，油熱將蒜片放入炒香
6.放入豌豆苗翻炒均勻，加入鹽及白胡椒粉混合均勻
7.放入炒好的干貝，翻炒15-20秒即可
補充:
1.調味料份量請依照個人喜好斟酌