香噴噴的芹菜葉摘下可以做成美味的雞蛋煎餅，
變成一道簡單方便的輕食或早餐。好吃而且營養完全
吸收，一點都不浪費。
芹菜葉雞蛋餅
份量 : 約2-3人份
材料 :
芹菜葉80g
低筋麵粉125g
雞蛋1個
水200g
調味料 :
鹽1/2茶匙
白胡椒粉1/8茶匙
步驟:
1.芹菜葉清洗乾淨瀝乾水份
2.剁碎
2.將雞蛋及所有調味料加入低筋麵粉中
3.倒入水攪拌均勻
4.加入芹菜葉混合均勻
4.平底鍋中倒2-3大匙油，油熱將適量麵糊倒入攤平
5.中火煎至2面呈現微上色的狀況即可
6.切成喜歡的大小食用
補充:
1.調味料份量請依照個人喜好斟酌
2.麵糊可以事先調好放冰箱冷藏保存2天
3.更多芹菜葉料理參考:
芹菜葉食譜集合