花椰菜含有大量的維生素C、硒蘿蔔硫素，
可提升免疫力，維持正常膽固醇及血糖濃度，具
有改善血脂、提高免疫和預防癌症效果。
花椰菜是低澱粉蔬菜，高纖維熱量低，促進腸
胃蠕動，能夠給予飽足感，很適合減重時期食用。
產季是８月至隔年３月，因為冬天生長較慢，甜度
更高，所以冬天是最佳食用季節。買回家可以一次
全部清洗乾淨，然後汆燙起來，放冰箱冷藏或冷凍
保存。
中式料理 :
羅馬花椰菜炒培根
沙茶干貝黃金花椰菜
蝦米炒白花椰菜
白花椰菜燒雞
自製雪裡紅 (白花椰葉)
花椰菜飯
西式料理 :
焗白花椰菜
花椰菜薯泥