洋芋炒肉絲
份量 : 約3-4人份
材料:
豬肉絲150g
洋芋1個(約250g)
蒜頭3-4瓣
青蔥1支
水1大匙
調味料 :
a.
米酒1茶匙
醬油1茶匙
太白粉1/2茶匙
b.
鹽1/4茶匙
醬油1茶匙
糖1/4茶匙
白胡椒粉 少許
步驟 :
1.豬肉絲加入調味料a 混合均勻醃漬20分鐘
2.洋芋去皮切絲
3.蒜頭切片，青蔥切段
4.鍋中倒約3大匙油，油溫熱後將豬肉絲放入翻炒3-4分鐘
至熟先盛起
5.將蒜片，紅辣椒及青蔥放入炒香
6.放入洋芋翻炒2分鐘，再加入水1大匙及所有調味料 b 翻炒均勻
7.放入豬肉絲，大火翻炒1分鐘即可
補充:
1.調味料份量請依照個人喜好斟酌