年假過完將告別年菜，也代表家常料理將強勢
回歸。材料簡單卻滋味無窮，家常菜就是如此貼近
人心，給人溫暖，是屬於媽媽的味道。
香菇洋芋燒雞腿
份量 : 約4人份
2020年1月31日 星期五
2020年1月30日 星期四
粉蒸芹菜葉
過年免不了吃的豐富，還加上年糖或小零食，
讓體重多少都增加了一些。這時候可以將烹調方式
改為蒸或水煮。
蒸製料理少油免炒方便又快速，芹菜葉高纖抗
氧化，營養價值高於莖，還能夠降血壓顧血管，好
處多多。
粉蒸芹菜葉
份量 : 約2人份
2020年1月29日 星期三
全麥芝麻肉鬆麵包
長達７天的年假結束了，不能晚睡晚起懶懶散散
，得要回歸正常生活。有著規律的作息，還是比較健
康的生活。
好久沒有烤麵包，但是冷氣團來襲就交給機器代
勞，天氣太冷發酵倒是費了一番功夫。下午終於進爐
，烤箱傳來陣陣麵包香，讓人滿心喜悅。
全麥芝麻肉鬆麵包
份量 : 12個
2020年1月28日 星期二
蒜蓉粉絲蒸蝦
過年這幾天又濕又冷，除了與親友團聚，我和
Ｊａｙ與往年一樣，選擇在家看看好電影，享受幾
天難得的悠閒時光。
雖然過得悠哉，還是要好好吃，年前採買的材
料也派上用場。我跟父親都喜歡冬粉，不知是受他
影響還是遺傳，只要有冬粉的料理總是特別吸引我
。這道料理中的冬粉吸收了鮮蝦的美味，比蝦還搶
手，紅通通的蝦子也很喜氣，是非常適合年節的料
理。
蒜蓉粉絲蒸蝦
份量 : 約6人份
2020年1月27日 星期一
2020年1月24日 星期五
2020年1月22日 星期三
2020年1月21日 星期二
白菜獅子頭。Braised Meat Ball with Chinese cabbage - 實作影片
年節餐桌上一定少不了做一些獅子頭，一方面
可以事先準備再加熱非常方便，一方面飽滿的肉丸
子也象徵一家圓滿討個吉利。記憶中奶奶做的＂一
品鍋＂，碩大的肉丸子就是鍋中的主角， 搭配各式
山珍海味令我無限懷念。
傳統的獅子頭肥瘦比約４：６，油脂豐腴燉煮的
入口即化，好吃但是熱量偏高。將油脂部份改為豆腐
，口感不變但是增加了健康概念。大白菜燉煮得十分
軟爛吸收了整鍋湯汁精華，放再多也不夠吃。
白菜獅子頭
份量 : 7-8人份
2020年1月20日 星期一
2020年1月18日 星期六
桂花糯米紅棗(心太軟) 。Osmanthus Glutinous Rice and Jujube - 實作影片
"心太軟"是年節一道非常喜氣的點心，香甜的紅棗中填入
軟Ｑ的糯米糰，紅色的棗子中露出白色的糯米，看起來唇
紅齒白賞心悅目，吃起來也可口。
材料做法都不難，快來試試這道小甜品，一定是年菜中最
討喜的飯後甜點。
桂花糯米紅棗(心太軟)
份量 : 約30個
2020年1月17日 星期五
2020年1月16日 星期四
義式乳酪軟煎雞排
在家吃飯輕鬆自在，不需要趕時間找車位，用
餐時也不必在意服務人員及周圍環境，所以親
手烹調也變成一種習慣 。
自己全程製作的料理看得到材料及製作過程，
會讓人有種安心感，而且也會更珍惜食材。百
搭的雞胸肉是家中常準備的食材，裹上鹹香的
蛋液煎熟，軟嫩可口。
義式乳酪軟煎雞排
份量 : 約2-3人份
2020年1月14日 星期二
戚風杯子蛋糕。Chiffon cup cake - 實作影片
杯子蛋糕小巧可愛，蛋香濃郁組織鬆軟，擠上喜愛的
奶油醬料做裝飾更討人喜歡。
材料簡單製作快速，為你打造甜蜜下午茶點心~
戚風杯子蛋糕
份量 : 12個
2020年1月12日 星期日
2020年1月10日 星期五
2020年1月9日 星期四
肉鬆蛋黃雪Q餅
再２個星期就是農曆新年，年節期間可以準備一些
自製的零食小點，用來招待客人或送禮都很適合。
添加了肉鬆及鹹蛋黃的雪Q餅吃起來甜中帶鹹，會
忍不住一口接一口，滿滿幸福滋味~
肉鬆蛋黃雪Q餅
份量 : 約做20個
2020年1月7日 星期二
2020年1月5日 星期日
2020年1月4日 星期六
2020年1月2日 星期四
蔓越莓花生牛軋糖(熬糖版)。cranberry peanut Nougat ( 附實作影片)
過年免不了要準備一些糖果，越嚼越香的牛軋糖又最受
大家歡迎。花生香脆，果乾酸甜，入口軟Q不黏牙，連
老人家與小朋友也可以輕鬆享用，也是我最喜歡的味道
。
2020年1月1日 星期三
青椒炒魷魚
日子好快，好多計劃的事跟想做的事還都沒有
完成，一轉眼就跟２０１９年說再見。現在的
我已經不會單純迎合他人，而是會努力做自己
想做的事。
新的一年，除了好好照顧家人及貓咪，
我也要
放慢腳步好好過生活，
青椒炒魷魚
份量 : 約4人份