XO醬炒長豆
份量 : 4-5人份
材料:
長豆(豇豆)300g
蒜頭4-5瓣
XO干貝醬 2大匙
調味料:
鹽1/4茶匙
糖1/2茶匙
步驟:
1.長豆清洗乾淨瀝乾，切成約4cm段狀
2.燒開600ml的水 ，水滾將長豆放入汆燙3分鐘撈起
3.馬上用冷水沖涼，瀝乾備用
4.蒜頭切片
5.炒鍋中放2大匙油，油溫熱後將蒜片放入炒香
6.加入豆角中火翻炒均勻
7.加入所有調味料翻炒均勻
8.最後加入XO干貝醬中大火翻炒1分鐘即可
補充:
1.調味料份量請依照個人喜好斟酌
2. XO干貝醬可以使用市售成品，
自製請參考 :
XO干貝醬